Muffins de chocolate (manual)

¡¡Sobredosis de chocolate!! ¡¡Muffins de chocolate con pepitas de chocolate!! Ideales para comer con una bebida caliente, junto a la chimenea en un día frío.

Pero eso sí, aviso que son adictivos!! Bueno, como todos los dulces que lleven esa cantidad de chocolate!!! Ja,ja,ja....

INGREDIENTES (para 12 unidades):

-225 g de harina de fuerza

-75 g de Maizena

-4 cucharadas de cacao en polvo

-75 g de azúcar moreno

-85 g de pepitas de chocolate negro

-2 huevos

-200 g de nata líquida para cocinar, con un 18% de materia grasa

-90 g de mantequilla derretida

-1 cucharada de levadura Royal

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo.

2. Tamizar las harinas, la levadura y el cacao en un recipiente grande.

3. Añadir el azúcar y las pepitas de chocolate. Mezclar todo con una cuchara, y hacer un hoyo en el centro. Reservar.

4. En un bol aparte batir los huevos, junto con la nata.

5. Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.

6. Verter la mezcla en el hoyo, y mezclar con una cuchara de abajo a arriba. ¡Ojo! No hay que batir, sólo remover. La mezcla es grumosa y densa.

7. Colocar la mezcla en los moldes, que ya habremos preparado antes de empezar a hacer la masa.

8. Poner por encima unas pepitas más de chocolate.

9. Hornear durante unos 18 o 20 minutos.

10. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla para que suden lo menos posible.

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