Mousse de Turrón

¡Buenas tardes! ¿Sabeis esas recetas que llevais tiempo queriendo hacer pero que entre unas cosas y otras no hay forma? Pues esta es una de esas recetas. Llevo desde noviembre queriendo hacerla pero no había manera. Así que después de haber logrado hacerla, y que además me gustara el resultado, aquí os lo dejo.
Una receta sencilla y muy rica.

INGREDIENTES:

-500 gr. de nata

-1 tableta de turrón blando

-40g de azúcar

-3 huevos (claras y yemas señaradas)

-20ml de leche

-Para el adorno: almendras crocanti o Suspiros de moya picados

ELABORACIÓN:

1.Separar las claras y las yemas de los huevos, y ponerlos en dos recipientes distintos y donde podamos batirlos con las batidora de varillas.

2.Agregar a las claras una pizca de sal, y batir hasta que las tengas a punto de nieve, lo más duras posible. Reservar.

3.Ahora montar la nata con el azúcar, lo máximo posible, pero con cuidado de no pasarnos y hacer mantequilla. Reservar.

4.Batir las yemas ligeramente.

5.Verter sobre las yemas batidas la crema de turrón y la leche, batir bien hasta que esté todo bien integrado.

6.Verter la mezcla de yemas y turrón sobre la nara montada, y con cuidado, y con movimientos envolventes para que la nata no se baje, mezclar hasta incorporar.

7.Añadir ahora las claras montadas a punto de nieve, e igualmente con movimientos envolventes incorporar por completo. Ya tenemos nuestra mousse lista para verter en el/los recipientes elegidos.

8.Verter la mousse en una manga pastelera, con la boquilla que nos apetezca, repartir en vasitos.

9.Una vez repartido, dejar enfriar al menos 12 horas, para que cojan cuerpo.

10.Decorar al gusto, en este caso yo le espolvoreé un poco de cacao y almendras laminadas.

...A disfrutar!!

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