Darkest Chocolate Cake

¡Buenos días! Miércoles, el ecuador de la semana... y aquí aparezco yo con un rico bundt cake de chocolate!! Rápido y sencillo, y aunque yo lo he hecho con la thermomix, no es necesaria para hacerlo, sólo hace falta una batidora con la que integrar bien todos los ingredientes.

Espero que os guste.

INGREDIENTES:

-250 grs de mantequilla punto pomada

-150 grs de azúcar

-4 huevos

-360 grs de harina

-1 sobre levadura Royal (16g)

-1 pizca de sal

-240 ml de buttermilk

-65 grs de cacao en polvo

-1/2 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

Nota: si no encontráis buttermilk se puede preparar con 240 ml de leche entera y una cucharadita de vinagre, removemos y dejamos reposar 10 minutos.

1.Precalentar el horno a 190º

2.Engrasar el molde para bundt que vayamos a usar, de unos 25 cm. con mantequilla o spray.

3.Poner en el vaso de la thermomix la mantequilla, el azúcar y la vainilla, mezclar 5min, Vel.4. De vez en cuando bajar los restos de las paredes del vaso para que la mezcla quede homogénea.

4.Una vez finalizado el tiempo poner la máquina a funcionar a Vel.4, y agregar los huevos de uno en uno por el bocal, dejando que se mezclen bien.

5.Agregar ahora la mitad de la la harina, la levadura, el cacao y la sal, y mezclar a Vel.4-5, para integrar bien todos los ingredientes. No batir mucho.

6.Verter el buttermilk en el vaso y mezclar durante unos segundos a Vel.4.

7.Añadir el resto de la harina, y mezclar bien.

8.Verter la mezcla en el molde ya preparado.

9.Introducir en el horno ya caliente, durante unos 30 o 40 minutos.

10.Cuando ya esté hecho, sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos sobre una rejilla, y transcurrido este tiempo le damos la vuelta sobre la rejilla dejandolo enfriar totalmente.

FUENTE: Cocina de color Lila

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