Galletas de la fortuna

¡¡Buenos días!! Me imagino que muchos de vosotros conoceréis estas galletas, son estas galletas que tanto se ven en las películas, que al partirlas por la mitad te encuentras un papelito con una frase curiosa escrita.

Llevaba mucho tiempo buscando una receta que me gustara, y más importante, que saliera bien, y aquí la tenéis. Aunque se trata de una receta laboriosa, porque las galletas hay que hacerlas de dos en dos, llama mucho la atención de quienes las comen, y aun mejor, dependiendo de lo que escribamos en esos "papelitos" le puedes sacar una sonrisa a cualquiera.

Espero que os gusten.

INGREDIENTES (unas 16unidades):

-1 clara de huevo

-1 chorrito de extracto de vainilla

-2 cucharadas de aceite de cacahuete o de girasol

-50g de harina

-15g de maicena

-1 pellizco de sal

-80g de azúcar

-1 cucharada de agua

ELABORACIÓN:

1.Preparar las tiras de papel escritas con los mensajes antes de empezar.

2.Precalentar el horno a 180º.

3.Colocar la mariposa en el vaso de la thermomix.

4.Introducir todos los ingredientes en el vaso y batir programando 30seg, Ve.2,5.

5.Cubrir la bandeja del horno con una lámina de papel sulfurizado para horno.

6.Verter 1 cucharadita de la masa para cada galleta, yo las he hecho de dos en dos, porque si hacía más se me endurecían antes de poder introducir los pepelitos y doblarlas.

7.Con la misma cucharita repartir la masa en un círculo de unos 7 u 8 centímetros de diámetro.

8.Hornear durante 4 o 5 minutos, justo hasta que los bordes comiencen a dorarse.

9.Sacar del horno y SIN ESPERAR a que se enfríen,  poner el papel en el centro de la galleta, doblar como una empanadilla y con la ayuda del borde en vaso, hacer el doblez característico de estas galletas.

10.Para que se terminen de enfriar sin perder la forma, poner en flaneras o en los moldes para magdalenas, así se terminarán de endurecer sin perder la formar.

11.Repetir los  pasos 7, 8 , 9 y 10 hasta terminar la masa.

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