Mejorada Tarta de Petit Suise 2.

Hace poco más de una semana publiqué una tarta de Petit Suisse, sin embargo, como ya os comentaba, no me terminó de convencer, así que aquí os traigo esta nueva versión, con un sabor más fuerte a Petit Suisse y lo que ahora si clasifico como una muuuuuyy buena receta!!
Espero que os guste, y para los que no tengáis Thermomix, abajo tenéis la receta para hacerla de la manera tradicional

INGREDIENTES:

Base:

-170g de galletas "tostada" de Galletas Bandama

-80g de mantequilla

Relleno:

-8 petit suisse de fresa GRANDES

-150ml de leche entera

-200 ml de nata para montar

-1 cucharadita de azúcar

-6 láminas de gelatina neutra

-Una gotita de colorante rojo

ELABORACIÓN (TMX):

1.Haces la Base: Introducir las galletas y la mantequilla en el vaso y programar 2min, 37º, Vel.4.

2.Ahora extender la masa resultante en el molde, y con la ayuda de una cuchara o del cubilete aplastar bien la masa para hacer una superficie compacta y lo más lisa posible. Introducir en la nevera para que se endurezca.

3.Aclarar el vaso para quitar las migas que puedan quedar en el vaso.

4.El relleno: Poner las hojas de gelatina a remojar en agua templada, en un bol a parte.

5.Poner la leche en el vaso y programar 3min, 80º, Vel.2.

6.Cuando la leche haya llegado a la temperatura indicada, escurrir las hojas de gelatina y añadir al vaso,para disolver la gelatina batiendo 20seg, Vel.3.

7.Añadir el azúcar y volver a remover, 30seg, Vel.4.

8.Agregar los petit suisse y la nata, mezclar durante unos segundos  Vel.3-4.

9.Agregar unas gotas de colorante rosa y mezclar unos segundos para repartir bien el color.

10.Verter esta mezcla sobre la base de galletas.

11.Introducir en la nevera durante unas horas para que cuaje, al menos 2 o 3 horas.
12.A la hora de desmoldar, pasar un cuchillo por el borde para despegar la tarta de las paredes del molde.

13.Y a disfrutar!!!

ELABORACIÓN (tradicional):

1.Haces la Base: machacar las galletas con un robot de cocina, o introduciendolas en una bolsa y golpeándolas con el rodillo de cocina.

2.Mezclar las migas de galletas con la mantequilla blanda hasta que la mantequilla haya quedado repartida de manera homogénea.

3.Ahora extender la masa resultante en el molde, y con la ayuda de una cuchara o del culo de un vaso aplastar bien la masa para hacer una superficie compacta y lo más lisa posible. Introducir en la nevera para que se endurezca.

4.El relleno: Poner las hojas de gelatina a remojar en agua templada, en un bol a parte.

5.Poner la leche en un cazo al fuego, cuando esté a punto de comenzar a hervir retirar del fuego.

6.Añadir rápidamente las hojas de gelatina y batir hasta que estén completamente deshechas.

7.Añadir el azúcar y batir durante uno o dos minutos para que se disuelva por completo.

8.Agregar los petit suisse y la nata, mezclar-batir durante unos segundos  Vel.3-4.

9.Agregar unas gotas de colorante rosa y mezclar hasta repartir bien el color.

10.Verter esta mezcla sobre la base de galletas.

11.Introducir en la nevera durante unas horas para que cuaje, al menos 2 o 3 horas.
12.A la hora de desmoldar, pasar un cuchillo por el borde para despegar la tarta de las paredes del molde.

13.Y a disfrutar!!!

Imprimir receta