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Tarta de piña

20 marzo 2013

¡¡¡Buenas tardes!!! Sí, lo se, llevo unos días un poco perdida, casi dos semanas para ser exactos, pero es que he estado un poco liada, y casi sin tiempo para sentarme frente al ordenador y publicar. Porque cocinar sí que he cocinado, no demasiado, pero si que tengo unas recetitas listas para vosotros!!
Esta receta tiene no se ni cuantos años, la tenía mi madre en un cuaderno, así que cuando me dijo que la había hecho hacía un par de días, me picó la curiosidad y yo también la tuve que hacer. Ji,ji,ji...
Espero que os guste.
INGREDIENTES:
Bizcocho:
-100g de azúcar
-1 huevo
-100g de mantequilla
-250g de harina
-El zumo de 1 limón
-1 cucharacita de levadura Royal
Crema y relleno:
-1 nuez de mantequilla
-75g de azúcar
-la yema de huevo
-1 yogur natural
-1 cucharada de harina
-1 clara a punto de nieve
-1 lata de piña en su jugo, grande.

ELABORACIÓN:
1.Bizcocho: Poner en un bol el azúcar, la mantequilla y el huevo, y batir hasta que quede una mezcla espumosa.
2.Añadir el zumo del limón y batir hasta integrar completamente.
3.Incorporar la harina mezclada con la levadura, y mezclar bien hasta que esté todo completamente integrado.
4.Forrar el molde bajo que vayamos a usar, yo utilicé uno desmoldable, así que puse papel sulfurizado en la base, y spray antiadherente en los laterales.
5.Verter la masa en el molde, y con la ayuda de una espátula o cuchara repartir de manera uniforme. El una masa densa para ser de bizcocho, así que habrá que repartirla con calma para que quede bien repartida. Reservar.
6.La crema: Poner en un bol la yema, el azúcar y la mantequilla, y batir bien hasta que la mezcla esté cremosa.
7.Agregar el yogur y la cucharada de harina, e integrar por completo. Reservar.
8.En otro bol, con un pellizco de sal, montar la clara de huevo a punto de nieve.
9.Agregar la clara a punto de nieve a la mezcla anterior de manera manual, con cuidado para que no se baje al mezclar.
10.Verter esta mezcla sobre la anterior del bizcocho que hemos reservado.
11.Precalentar el horno a 180º
12.Escurrir la lata de piña, y cortar las rodajas de piña en pequeños gajos.
13.Colocar los trozos de piña sobre la crema.
14.Con el horno ya caliente, introducir el molde y hornear durante unos 50 o 55 minutos. Hasta que esté dorada. (Yo lo hago con el calor abajo, y poniendo el molde en la mitad superior del horno)
15.Cuando esté hecha la tarta, sacar del horno y dejar enfriar.
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4 comentarios:

  1. Qué corte tan estupendo, no me la imaginaba así, tiene que ser toda una delicia. Besos

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  2. Que buena tiene que estar ,la piña le dara un toque estupendo
    besinos

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  3. Seguro que está deliciosa, desde luego el aspecto es buenísimo guapa.

    besos

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  4. Se ve exquisita, felicidades

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