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Tarta clásica de manzana (con hojaldre y crema)

08 abril 2013

¡¡Buenas tardes!! Aquí una tarta de manzana, oooootraa receta de tarta de manzana, pero en este caso la más sencilla e incluso clásica, será por eso que gusta tanto. En unos 40 minutos puede estar lista, es muy sencilla de elaborar y de ingredientes aun más sencillos.
Que disfrutéis...
(Molde de 28cm de diámetro)

INGREDIENTES:
-1 lámina de hojaldre (yo utilicé la de nevera)
-2 manzanas golden
-Mermelada de albaricoque

ELABORACIÓN:
1.Precalentar el horno a 180º
2.Hacer la crema pastelera, y reservar mientras se enfría.
3.Con el rodillo de cocina, aplanar un poco la lámina de hojaldre, poner un poco de harina sobre la mesa de trabajo y en el rodillo para que no se nos pegue.
4.Poner el hojaldre sobre el molde donde vayamos a hacer la tarta, en mi caso un molde bajo, redondo y desmoldable.
5.Con un tenedor pinchar la base de la masa, forrar con papel sulfurizado y poner pesos sobre el papel, así cuando lo horneemos no subirá, o subirá muy poco.
6.Introducir en el horno que ya estará caliente, y hornear durante unos 20 minutos aproximadamente, con el calor abajo, para que el hojaldre esté hecho cuando pongamos el relleno.
7.Cuando ya esté hecho el hojaldre, dejar enfriar durante un rato, no es necesario que se enfría por completo.
8.Rellenar con la crema pastelera, y repartir bien por todo el hojaldre.
9.Pelar las manzanas, descorazonar, cortar en gajos y colocar sobre la crema pastelera, intentar que quede bonita, pero que cubra toda la superficie.
10.Introducir en el horno, con el calor arriba y abajo, y hornear durante unos 15 o 20 minutos, con cuidado de que no se queme ni el hojaldre ni la manzana.
11.Cuando veamos que la manzana ya está blandita, e incluso con un poco de color, sacar del horno.
12.En un vaso poner una cucharadas de mermelada y calentarla para que se licúe, si es necesario añadir un poquito de agua y mezclar bien.
13.Con una brocha pintar la manzana para que quede brillante, y darle ese toque ácido de la mermelada de albaricoque.
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5 comentarios:

  1. sera clasica pero a mi me encanta
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  2. En cualquier cocina siempre tendra esito, esta deliciosa, me encanta, besos

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  3. es una de las tartas de manzana que me encanta! bicos

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  4. mira que me gusta la tarta de manzana¡¡ en cualquier version ,y esta tuya tiene que estar de vicio

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  5. De las clásicas y más ricas sí señora, me encanta. Besos

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