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Tarta de Fresas y Nata

15 abril 2013

¡¡Buenos días!! Ya a lunes, empieza una nueva semana, y ya seguro que muchos estamos deseando que llegue el viernes, ¿me equivoco? Ji,ji,ji... Seguro que no, al menos no demasiado. Para intentar hacer el día de hoy más llevadero, aquí os traigo una riquísima receta, además de llamativa.
El sábado pasado, 13 de abril, fue el día internacional del beso, la verdad es que yo no soy mucho de eso de "día mundial de..." pero me pareció un día curioso, y ¿¿que hay mejor para un día así de "bonito" y curioso que FRESAS CON NATA?? así que aproveché para hacer esta receta que había visto publicada en la web de Hogaradas, una receta que me enamoró desde el momento que la vi. Para quienes no conozcan esta página, deberíais visitarla, es una web con un montón de ideas interesantes, así como recetas fascinantes!!
Se trata de una versión de las típicas "fresas con nata" en versión tarta, oséa más bonita y os aseguro que aun más rica. ¡¡O eso me lo pareció a mi!!
Espero que os guste la receta, a mi me ha encantado, y eso que no soy muy fan de la fruta.
(Molde de 23cm de diámetro)

INGREDIENTES:
-500g de fresas
-Bizcochos de soletilla
-500g de queso mascarpone
-400ml de nata para montar
-90g de azúcar
-Zumo de 1 limón
-4 hojas de gelatina neutra

ELABORACIÓN:
1.Poner en un bol la nata y la mitad del azúcar, batir bien para montar, con cuidado de no pasarnos y hacer mantequilla. Reservar en la nevera.
2.Poner a remojo las láminas de gelatina en agua fría.
3.Caletar el zumo de limón en el microondas unos segundos, que no llegue a hervir.
4.Añadir las láminas de gelatina escurridas al zumo de limón, y remover hasta que se hayan disuelto por completo. Dejar enfriar.
5.En otro bol, poner el queso mascarpone y el resto del azúcar, y batir hasta que esté todo bien incorporado.
6.Verter el zumo de limón en el queso batido y volver a batir hasta integrar completamente.
7.Agregar ahora la nata montada y batir, hasta que la mezcla quede homogénea. Reservar, de nuevo en la nevera.
8.Lavar las fresas, cortar algunas a la mitad, e ir colocando alrededor del molde desmoldable que habremos elegido (mirar las fotos)
9.El resto de las fresas, cortarlas en trocitos, y reservar.
10.Colocar los bizcochos de soletilla en la base intentando cubrir toda la superficie.
11.Poner un poco de leche en un vaso, y pintar los bizcochos ligeramente.
12.Volcar la mitad de la crema de queso y nata sobre los bizcochos, y con la ayuda de una espátula alisar, intentando que la crema llegue a todos los huecos de entre las fresas y los bizcochos.
13.Sobre la nata verter las restantes fresas troceadas, haciendo una capa de fresas que cubra la de nata y queso.
14.Verter sobre las fresas la crema restante, y con la ayuda de una espátula alisar la crema dejando la superficie los más regular posible.
15.Meter en la nevera durante al menos 3 o 4 horas, para que la crema coja consistencia.
16.Una vez pasadas estas horas, con la ayuda de un cuchillo, introducirlo en el borde e ir dando vuelta al molde despegando todo alrededor con mucho cuidado, abrir el molde.
17.Decorar la superficie al gusto, ya sea con algunas fresas cortadas a lo largo en rodajas finas, espolvorear con copos de chocolate, o almendras fileteadas, o con chocolate derretido.
FUENTE: Hogaradas, en este caso la receta ha sido aportada por Pili López (Theux) en Bélgica
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5 comentarios:

  1. Diosss, ultimamente no hago otra cosa que comrr fresas? Me encantan. Esta version que has preparado de las fresas con nata unnnnnnnnn. Me encanta, tiene que estar de muerte lenta, vaya pinta, vaya fotossssssd. Besos

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  2. Una tarta espectacular, riquísima para comerse un buen trozo.
    Feliz tarde.

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  3. Que rica ,te quedo buenisima
    besinos

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  4. Mmmm... qué sencilla y qué rica. Parece recién sacada de una pastelería, qué bonita. Saludos

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  5. Qué tarta tan rica, una delicia. Besos

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