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Cupcakes de Oreo

18 junio 2013

Buenos días!! Antes que nada, si, se que llevo unas dos semanas algo desconectada del blog, pero es que últimamente no paro, los pocos ratitos que tengo pues las utilizo para descansar, y no me queda demasiado tiempo para meterme en la cocina, escribir editar y publicar... Aunque intentaré no despistarme y dejaros abandonados.
Llevaba tiempo detrás de hacer estos cupcakes, y fue hace unos días cuando vi esta receta en Sugar Mur, que me decidí por hacerla y endulzarle la tarde a mis compis!!
Espero que os guste, os aseguro que están riquísimos!!!

INGREDIENTES:
Para los muffins:
-150g de azúcar 
-140g de mantequilla 
-2 huevos L
-180g de harina común 
-50g de galletas OREO trituradas (sólo la parte negra)
-8g de levadura
-1 pizca de sal
-150g de leche

Para el buttercream:
-120g de icing sugar (aquí)
-150g de mantequilla 
-Crema blanca de 14 galletas OREO y de las utilizadas para los muffins
-14 galletas OREO® trituradas (sólo la parte negra)
*NOTA: Cuando pone 14 galletas, yo utilicé un paquete.rollo de galletas OREO, de las de 157g.

ELABORACIÓN:
1.Precalentar el horno a 190ºC.
2.Los muffins: empezar quitando la crema blanca de las galletas con la ayuda de un cuchillo. La parte negra ponerlas en el vaso de la thermomix, o de una picadora o similar. Reservar la crema blanca para la elaboración del buttercream.
3.Picar las galletas muy finas, y reservar.
4.En el vaso de la amasadora, ya sea Kitchen-Aid, Kenwood u otra, introducir la mantequilla y el azúcar, y batir durante unos 3 o 4 minutos.
5.Cuando la mezcla sea homogénea, agregar 1 huevo e incorporar bien, y luego añadir el 2do, y volver a integrar por completo.
6.Agregar la harina, la levadura, las galletas molidas y la mitad de la leche. Batir hasta que la masa esté homogénea.
7.Agregar la leche restante e incorporar. Terminar mezclando con la ayuda de una espátula.
8.Repartir la masa en 12 papeles para muffins.
9.Introducir en el horno que ya estaré caliente, y hornear durante 20 minutos, con la bandeja puesta en medio y el calor arriba y abajo.
10.Cuando ya estén hechos, sacar de horno, y dejar enfriar durante unos 5 o 10 minutos sin sacar del molde, y ya luego sobre la rejilla.
11.El buttercream: Separar la crema blanca de las galletas, poner las galletas en el vaso de la thermomix y la crema blanca junto a la reservada en el paso 2.
12.Picar las galletas por completo, y pasar por un colador para quitar los trocitos grandes que podrían atascar la boquilla al poner el buttercream.
13.Batir durante 3 o 4 minutos la mantequilla y el azúcar.
14.Añadir toda la crema blanca de las galletas, y batir hasta que se haya incorporado por completo.
15Agregar las galletas OREO y batir hasta integrar por completo, y que esté todo repartido de manera homogénea.
16.Colora la boquilla en la manga pastelera, en este caso yo he utilizado la 1M, y rellenar con el buttercream.
17.Con los muffins fríos, ya solo hay que decorar con el buttercream, y unas pequeñas galletas OREO para dar el toque final.


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9 comentarios:

  1. Que delicia!!! Solo de pensar en darle un bocadito a este cupcake se me hace la boca agua.
    Tienen una pinta maravillosa, segura estoy que tus compañeras quedaron encantadas.
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  2. Te han quedado estpuendisimos, seguro que no quedó ni uno

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  3. Con oreo no hay posibilidad de erros, me encantan!!

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  4. Nunca hice nada con creo pero me tientas muchísimo .....seguro deliciosos ...besos .

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  5. qué buenísimos tienen que estar, es que cualquier cosa que lleve oreo es una maravilla.

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  6. Qué ricas tienen que estar esas cupcakes!! tengo que hacerlas porque mi hermana es una forofa de las Oreo!
    Un beso.

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  7. Te quedaron geniales ,ricos y chulisimos
    besinos

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  8. Qué buenos, yo también me quedé loca cuando los vi en Sugarmur. A mí nunca me han gustado demasiado las oreo, pero desde hace unas semanas tengo unos antojos! Estoy todo el día con la oreo en la mano, jeje. Saludos!

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  9. Te quedaron preciosos, y me imagino que deliciosos!
    Un saludo

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