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Cupcakes de chocolate rellenos de nutella

15 octubre 2013

Buenos días!! Hoy una receta sencilla... unos riquísimos cupcakes rellenos de Nutella!! De muchíiiiiiisimaaa Nutella!! Y cubiertos con un poco de buttercream, lo justo para cubrir la superficie y que queden elegantes. Bueno, y decorados también con un Malteser!! Ji,ji,ji...
Espero que os gusten.
INGREDIENTES:
*Base:
-300g de harina
-60g de cacao
-200g de azúcar
-36g de levadura
-120g de mantequilla (a temperatura ambiente)
-240ml de leche
-2 huevos
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
-1 pizca de sal
*Relleno:
-Nutella (cuanto más mejor)

ELABORACIÓN:
1.Base: Colocar las cápsulas de papel en el molde para cupcakes.
2.Precalentar el horno a 170º.
3.Poner en el bol la mantequilla, la harina, azúcar, cacao, levadura y sal. esta mezcla quedará como si fueran una migas.
4.En otro bol diferente, batir los huevos, la vainilla y la leche.
5.Poner en funcionamiento las varillas a velocidad baja, y agregar la mitad de la mezcla de leche y huevos a las migas.
6.Parar las varillas, rebañar bien las paredes del bol, y poner de nuevo a batir, para que la masa quede homogénea.
7.Incorporar el resto de la mezcla de huevos y leche poco a poco. Que quede la masa homogénea.
8.Repartir la masa en las cápsulas de papel, llenar 2/3.
9.Introducir en el horno durante unos 20-25 minutos, hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio.
10.Sacar del horno y dejar enfriar unos 5 minutos en los moldes, después poner sobre una rejilla y dejar que se enfríen por completo.
11. Relleno: en un bol poner el dulce de leche y chorrito de leche, mezclar hasta que tenga una textura densa pero que  pueda inyectarse sin dificultades.
12.Introducir el dulce de leche en la jeringuilla, e ir inyectando en los cupcakes. Reservar.
13.Frosting: Hacer el frosting según se indica AQUÍ.
14.Introducir el frosting en una manga pastelera con la boquilla que vayamos a utilizar, la 1M en mi caso.
15.Cortar un círculo en la parte superior de los bizcochos y vaciar un poco del interior.
16.Con una cuchara poner Nutella dentro, y tapar con la parte de bizcocho que habíamos cortado.
17.Ya solo queda decorar con la manga, y al gusto!!
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4 comentarios:

  1. Mmmm unos cupcakes deliciosos!! Que ricos, seguro que estaban buenisimos!!! Mmm solo de imaginarme la combinación de chocolate y vainilla... que delicia! Un besito guapa

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  2. Impresionantes ii las palabras sobran solo con verlos te imajinas el resultado, un bocado de reyes.....Besss

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  3. Madre mía qué colorcito y cuánto chocolate, un vicio. Besos

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  4. Hola!! He visto tu receta y me ha encantado! Que pinta!! Una pregunta... también van rellenos de dulce de leche? Es que en el punto 11 lo explicas y después en el 16 de Nutella y ya me lié.... son con ambos sabores?

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