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Bundt cake de Oreo

03 marzo 2014

¡¡Buenos días!! Otra vez lunes, y ya en el mes de marzo... Si es que los días pasan volando! Lo peor de todo ¡¡este frío tan horrible!! Ya se que me vais a decir que en Canarias no hace frío, pero eso no es cierto, os aseguro que yo llevo una temporada helada. Cierto es que tal vez no haga tanto frío como en algunos puntos de la península, pero si que hace frío. ¿Y lo bueno de eso que es? Ideal para hornear!! Ji,ji,ji...
Pues aquí os traigo esta riquíiiiiiiisima receta de la revista "My Lovely Food", mi gran descubrimiento últimamente!! Me encanta la revista y todas sus recetas.
Espero que os guste la receta, con mis pequeñas modificaciones...
INGREDIENTES:
-420g de harina
-16g de levadura en polvo
-1/2 cucharadita de sal
-200g de galletas Oreo
-3 huevos L
-4 yemas de huevo L
-300g de azúcar
-175ml de crema agria
-160ml de buttermilk
-1 cucharadita de pasta de vainilla
-240ml de aceite de girasol

ELABORACIÓN:
1.Precalentar el horno a 180ºC.
2.Engrasar el molde con mantequilla y harina, o spray antiadherente.
3.En un bol tamizar la harina junto a la levadura y la sal. Reservar.
4.Machacar las galletas Oreo en un bol. Reservar.
5.Ahora poner en un bol el azúcar, los huevos y las yemas y batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla se vuelva esponjosa y haya blanqueado.
6.Añadir la crema agria, el buttermilk y la pasta de vainilla. Batir ligeramente hasta integrar completamente.
7.Incorporar el aceite y batir unos segundos.
8.Agregar la harina reservada en tres tandas, batiendo a velocidad baja e integrando bien entre cada tanda.
9.Con la ayuda de una espátula añadir las galletas Oreo machacadas y mezclar bien.
10.Verter la masa en el molde, e introducir en el horno ya caliente.
11.Hornear durante unos 45 o 50 minutos en la rejilla en el centro del horno, hasta que al pincharlo con un cuchillo éste salga completamente limpio.
12.Cuando ya esté hechos sacar del horno y dejar enfriar EN EL MOLDE durante unos 10 minutos, y luego desmoldar y dejar enfriar por completo.
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4 comentarios:

  1. Uffff, en casa más de uno me haría la ola. No sabes lo que me ha gustado, y es que hija, con ese corte babea una por mucho que se resista :)
    Qué penita no poder estirar la mano.
    Y si....también hace frío por aquí, aunque menos que en otros sitios.
    Besotes, mi niña, feliz semana.

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  2. Un desayuno con un buen bizcocho casero, mmmm...

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  3. qué bueno el bizcocho con esos trocitos de galleta, me encanta

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  4. Tiene que estar buenisimo y encontrar al comerlo esas galletas por el medio tiene que ser toda una delicia
    besinos guapa

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