Cupcakes de Snickers

¡¡Hello!! Empezando la semana con una receta inmejorable! Y además en agosto, así que un día ideal. Ideal para una receta tan fantástica como esta.
Esta receta la vi en el blog de Alma Objetivo Cupcake Perfecto, y tengo que darle la razón de que es el cupcake perfecto, o casi!! Tienen una textura ideal, y un sabor inmejorable.
Lo triste es que hace meses que hice estos cupcakes, pero con el pequeño parón que he tenido en el blog pues las fotos y la receta habían quedado guardados en algún rincón de mi ordenador, hasta hace un par de días que me acordé de ellos y busqué todo para hacer este riquísimo post.
Os aseguro, que no tienen desperdicio. Espero que los disfrutéis tanto como yo.. y mis compañeros de curro el día que los llevé!! Ji,ji,ji...

INGREDIENTES:

*Masa:

-60 ml de aceite de girasol

-120 g de azúcar

-115 g de harina

-50 g de cacao

-3 buenas cucharadas de mantequilla de cacahuete (oh yeah!!)

-1'5 cucharaditas de levadura química

-1 huevo L

-75 ml de leche

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-75 ml de agua hirviendo

-8 snickers cortados en pedacitos (Para cortarlos con más facilidad, metedlos en la nevera 30 minutos antes)

*Buttercream:

-6 cucharadas de mantequilla de cacahuete (o al gusto)

-200g de mantequilla a temperatura ambiente

-100g de azúcar glas

-100g de chocolate negro derretido y templado

ELABORACIÓN:

1.Masa: Precalentar el horno a 180º. Preparar las cápsulas de papel en los moldes.

2.En un bol, tamizar la harina, el cacao y levadura química junta. Reservar.
3.En un bol poner el aceite, el azúcar y los huevos, y batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

4.Añadir la mantequilla de cacahuete y batir. Después añadir la harina y cacao, y batir hasta que la mezcla sea homogénea.

5.Ahora incorporar la leche y la vainilla, y batimos de nuevo.
6.Por último incorporar el agua, recién hervida, y volvemos a batir.

7.Añadir los snickers cortados en trocitos.

8.Repartir la masa en las cápsulas, e introducir en el horno.

9.Hornear durante unos 20 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.
10.Cuando ya estén los bizcochos sacar del horno y dejar enfriar EN LA BANDEJA PARA CUPCAKES durante 5 minutos, y después de ese tiempo sacar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

11.Buttercream: Tamizar el azúcar glas, y añadirlo a la mantequilla.
12.Batir primero 1 minutos a velocidad mínima, y luego a velocidad máxima durante al menos 5 minutos, hasta que la mezcla se aclare y gane volumen.

13.Incorporar el chocolate derretido y la mantequilla de cacahuete, y batir durante dos o tres minutos más, quedará una crema sucas y homogénea.
14.Introducir el buttercream en la manga pastelera, ya con la boquilla que vayamos a usar puesta. Yo he usado la 1M.

15.Decorar los cupcakes con la manga, ya sea de dentro hacia afuera, o de fuera hacia adentro.

16.Colocar un trocito de Snicker sobre el buttercream, y le dará un toque increíble. A disfrutar.

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