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empanadillas de carne con kifkif

18 septiembre 2014

¡¡Buenos días!! Hoy os traigo una receta de aprovechamiento, porque en realidad esta receta de carne es la que hago habitualmente para hacer hamburguesas. En esta caso, había descongelado las obleas y no sabía que hacer con ellas, y como me quedaba carne ya preparada pues... Riquísimas empanadillas!! Ji,ji,ji... Las cantidades la verdad es que las agrego a ojo, por lo que algunas no seré capaz de cuantificarlas, pero aun así seguro que os quedan de maravilla.
Lo habitual es hacer las empanadillas fritas, pero desde que las probé hechas al horno, son las que más me gustan. Si no las habéis probado nunca así, os animo a que probéis ha hacerlas así, y me decís como os gustan más.
INGREDIENTES:
*Carne:
-500g de carne picada (mezcla de vacuno y cerdo)
-1 huevo
-salsa de soja
-leche
-pan rallado
-Kif-kif al gusto, mezcla de especias (yo uso aproximadamente 1 y 1/2 cucharada)
*Relleno:
-cebolla
-pimientos verdes
*Empanadilla:
-Queso parmesano rallado
-obleas para empanadillas, marca La Cocinera (vienen 16)
-1 huevo

ELABORACIÓN:
1.CARNE: Poner la carne picada en un bol, verter un buen chorro de salsa de soja y mezclar bien. Podéis hacerlo con una cuchara de madera o con unas varillas eléctricas, lo que os sea más práctico.
2.Ahora añadir el huevo y  el Kif-kif, volver a batir bien.
3.Ahora agregar pan rallado y un chorro de leche, mezclar bien, y dejar reposar durante al menos dos o tres horas, para que la carne coja bien el sabor del Kif-kif.
4.RELLENO: Coger 1/4 de cebolla, más o menos, y 2 pimientos verdes, pequeños tipo italiano, y cortar en tiras finas.
5.En una sartén, poner a calentar un chorro de aceite de oliva, y cuando esté caliente dorar la cebolla y los pimientos.
6.Cuando ya estén hechos añadir la carne, yo puse unos 150 o 200 gramos aproximadamente, y hacer a fuego medio, mientras con una espátula de madera vamos desmenuzando la carne.
7.Cuando ya la carne esté hecha, apartar del fuego y dejar enfriar.
8.EMPANADILLA: Precalentar el horno a 200ºC.
9.Repartir las obleas de masa sobre la superficie de trabajo.
10.Repartir una cucharadita de nuestro relleno sobre el centro de la masa, y espolvorear un poquito de queso.
11.Pasa sellar los bordes, mojar el dedo en un poco de agua y humedecer el borde de media oblea.
12.Doblar la oblea por la mitad, y con un tenedor sellar bien los bordes.
13.Batir ligeramente el huevo, y con la ayuda de un pincel pintar la superficie.
14.Introducir en el horno a 200ºC, con el calor arriba y abajo, durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
15.Sacar del horno y a disfrutar de una riquísima comida.
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2 comentarios:

  1. Pues te quedaron una empanadillas riquisimas , a mi tambien me gustan mas al horno y quitas un monton de calorias
    besinos

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  2. qué ricas, casi se pueden oler,...Nunca he probado esto del Kif Kif¡¡¡ Besitos¡

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