Szarlotka Reto "Reposteras por Europa"

¡¡Hola a todos!! ¡¡Buenos días!! !!Que tal ha ido la semana?? Pues aquí os traigo hoy una nueva publicación, en esta ocasión de un nuevo reto al que me he apuntado, y se llama "Resposteras por Europa". Se trata de que el día 10 de cada mes publicaremos una receta del país que se haya elegido. En esta ocasión, mi primera participación, el país elegido por la jefa de expedición, Sam del blog Tu cocina te llama, ha sido Polonia.

Yo he elegido esta riquísima tarta, que sinceramente queda espectacular y muy jugosa. Yo lo he hecho en un molde de 15 centímetros de diámetro, pero la receta en realidad era para un molde de 18x18cm. Osea, que se puede hacer en un molde más grande, pero quedará un poco más baja.

Con un chorrito de náta líquida, creo que estaría aun mas espectacular. Espero que os guste.

MOLDE: de 16cm de diámetro

INGREDIENTES:

*Para la masa:

-100gr de mantequilla fría

-75gr de azúcar moreno

-250gr de harina

-1 huevo

-1/2 cucharadita de levadura en polvo

*Para el relleno:
-2 cucharadas de pan rallado

-jugo de 1/2 limón
-un chorro de limón

-6 manzanas (a elegir según nuestro gusto)

-2 cucharaditas de azúcar moreno

-1/2 cucharadita de canela

-2 cucharadas de pan rallado

-1 cucharada de azúcar moreno

ELABORACIÓN:

1.MASA: Poner en el vaso todos los ingredientes y amasar 1min,Vel.4. La masa quedará como hecha migas.

2.Sacar la masa, y sin apelmazarla, ósea mantener la textura de migas, dividirla en dos partes iguales, y con una de ellas hacer una bola y envolver en film plástico. La otra mitad, la que queda tipo migas, poner en un bol, tapar con film y a la naveta hasta que la volvamos a necesitar.

3.Introducir en la nevera durante una media hora.

4.Engrasamos el molde, en mi caso con un spray antiadherente.

5.Precalentar el horno a 180º.

6.Pasado ese tiempo sacamos la bola de masa de la nevera y la extendemos en el molde, solamente en la base. La masa es un poco quebradiza, así que habrá que manipularla con cuidad.

7.Cuando ya el horno esté caliente, introducir el molde y hornear durante unos 10 minutos, con la rejilla en el centro, y el calor arriba y abajo.

8.Cuando ya haya pasado este tiempo, sacar del horno. Reservar. NO apagar el horno.

9. RELLENO: Pelar y descorazonar las manzanas, y cortar en trocitos entre medianos y pequeños.

10.Poner las manzanas en un bol, y verter el jugo de limón junto al chorro de agua. Remover bien, para que todos los trozos de manzana se impregnen del jugo del limón, y así no se oxiden con el aire.

11.Ahora agregar el azúcar y la canela, y mezclar todo bien con una cuchara.

12.Dejar reposar durante 20 o 30 minutos.

13.Repartir las dos cucharadas de pan rallado sobre la masa ya horneada, esto servirá para absorber parte del jugo que suelten las manzanas

14.Escurrir el jugo, y verter los trozos de manzana en el molde, sobre la masa que ya teníamos hecha.

15.MASA: Sacar la masa que aun teníamos en la nevera, hacer migas con ella y repartir bien por encima de las manzanas.
16.Esparcir la cucharada de azúcar sobre las migas.

17.Introducir en el horno, con el calor abajo durante unos 50 minutos, aproximadamente. Hasta que se dore. Yo alterné el calor abajo, y un rato arriba y abajo. Con la rejilla en el centro del horno.
18.Sacar del horno y dejar enfriar, o al menos entibiar, porque yo me comí un trocito estando tibia, y está para morirse!!

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