Espero que os guste esta receta, a mi me encantó, la verdad es que cada vez me gustan más este tipo de cheesecakes o tartas frías tipo "mousse".
INGREDIENTES:
(Para un molde de 30cm)
BASE:
-80 gr almendras
-200 gr galletas María
-120 gr mantequilla blanda
RELLENO:
-400g de Queso Philadelphia (casi tres tarrinas familiares)
-400g de Turrón de Jijona (2 paquetes)
-300 ml de nata
-7 hojas de gelatina
-200ml de leche
-160 gr de azúcar
ELABORACIÓN:
1.BASE: Triturar bien las almendras en el Thermomix hasta que sean polvo, con unos segundos pulsando el turbo será suficiente.
3.Añadir la mantequilla y volver a triturar durante unos 20 seg. Vel.4-6, hasta que este hecho una pasta.
4.Poner la masa de galletas en el molde (o varios más pequeños como en las fotos) y aplanar bien usando el cubilete de la thermomix o con una cuchara. Reservar en la nevera mientras elaboramos lo demás.
5.RELLENO: Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría.
6.Poner la nata líquida y el azúcar en un bol, y batir hasta montar la nata bastante firme, pero sin pasarnos. Reservar en la nevera.
8.Verter en un vaso 100ml de leche, y calentar en el microondas. Disolver en ella las hojas de gelatina escurridas y dejar enfriar.
9.Poner el turrón y los otros 100ml de leche en un bol y batir para homogeneizar la textura.
11.Con la gelatina ya tibia, la añadimos a la mezcla de turrón y batimos para repartir bien por toda la mezcla.
12.Agregar la nata montada, y con movimientos envolventes mezclar hasta que esté completamente incorporado.
14.Introducir en la nevera y dejar enfriar y cuajar durante al menos 6 horas.
Mmmmm...qué rica, adoro las tartas de queso, en todas sus versiones. Esta me falta probarla, así que me guardo la receta porque me encanta como te ha quedado, menudo corte, espectacular. 1 besazo y feliz semana!
ResponderEliminarGUAU!!! Tiene que ser una delicia!!!
ResponderEliminarQue buena pinta!! Y que bien explicado!! Gracias por la receta.
ResponderEliminarEnhorabuena por el blog!!
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Un saludo