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Bizcocho de semillas de amapolas con almíbar de limón

06 abril 2015

¡Buenos dias! ¿Que tal han ido esos días de descanso? Pues a mi no me ha tocado descansar, más de lo normal, en realidad después de mañana es cuando me toca descansar a mi, unos cuantos días. En realidad no tenemos pensado hacer nada en concreto, pero si descansar, y seguro que cocinar!! O mejor dicho hornear!! Ji,ji,ji...
Esta receta la presento al concurso de Las Chachas, "Tu mejor receta al horno", por su tercer cumpleblog. Si no conocéis su blog pasaros a conocerlas a ellas y sus recetas, que son fantásticas!!
Esta receta la he sacado del libro "Pasteles del Mundo", un libro fantástico y lleno de recetas interesantes, llamativas y deliciosas.
Esta receta concretamente, tiene un toque ácido del limón, y una textura muy curiosa por las semillas de amapola. Os va a encantar.
INGREDIENTES:
*Masa:
-40gr semillas de amapolas
-120ml de leche
-250gr de mantequilla blanda
-1 cucharada de ralladura de limón
-250gr de azúcar
-4 huevos
-460gr de harina
-16gr de levadura química (1 sobre)
-250gr de crema agria
*Almíbar:
-120ml de zumo de limón
-250ml de agua
-225gr de azúcar

UTENSILIOS:
*Bol grande donde mezclar los ingredientes
*Molde tipo bundt cake
*Varillas eléctricas
*Un cazo (para hacer el almíbar)
*Un vaso o tazón para las semillas

ELABORACIÓN:
1.Precalentar el horno a 180ºC.
2.Engrasar el molde de bundt cake que vayamos a usar, con el Spray antiadherente.
3.Masa:Poner las semillas de amapola en un vaso con la leche, durante al menos 10 minutos.
4.Mientras tanto, en el bol, verter la mantequilla, la ralladura de limon y el azúcar, y batir con las varillas hasta que tengamos una masa ligera y esponjosa.
5.Ahora ir añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada huevo.
6.Agregar las dos harinas, tamizadas, y la nata agria. Batir hasta incorporar por completo.
7.Incorporar las semillas de amapola mezcladas con la leche, y batir hasta que la mezcla esté homogénea.
8.Verter la masa en el molde e introducir en el horno ya caliente.
9.Hornear durante unos 50-55 minutos, con el calor solo abajo.
10.Almíbar: Mientras se hornea nuestro bizcocho hacemos el almíbar. Poner los tres ingredientes en el caso y poner al fuego.
11.Dejar hervir a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, el líquido espese y su volumen se reduzca a la mitad. Pero no queda muy espeso, sino más bien ligero. Reservar.
12.Comprobar con un pincho o un cuchillo si ya está hecho por dentro, y si es así, sacar del horno.
13.Esperar 10 minutos antes de desmoldar el bizcocho.
14.Desmoldar pasado este tiempo y rociar con el almíbar, que se filtrará con facilidad.
**NOTA1: Yo aprovechaba el almíbar que escurría y lo volvía a verter sobre el bizcocho, para que éste absorbiera lo máximo posible.
15.Cuando ya esté frío, estará listo para comer.
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1 comentario:

  1. Ummm menuda pinta tiene el bizcochito. No se por que no se ha publicado el comentario pero gracias por insister jaja. Muchas gracias por participar y muchísima suerte.

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