Bundt de fresas con chocolate

Buenas tardes a todos. Hoy os traigo una receta recién salida del horno, pero es que estando en época de fresas, no me pude resistir a experimentar un poco. Hay combinaciones "clásicas" como son las fresas con nata, o las fresas con chocolate, no? Pues este es un bizcocho de uno de esos clásicos, de fresas con chocolate.
Siento no haber puesto fotos del corte, ¡¡pero no me ha dado tiempo!! ¡Cayó sobre la marcha!

Con esta receta participo en el CONCURSO que organiza el blog Cludia&Julia con Nordic Ware España y la revista Top Chef.

INGREDIENTES:

-90gr de azúcar moreno

-110gr de azúcar blanca

-250gr de mantequilla

-3 huevos L

-200ml de nata agria

-285gr de harina

-12gr de levadura tipo royal

-100ml de leche

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-110gr de chocolate 70% para postres Lindt

-250gr de fresas peladas y cortadas en trocitos

UTENSILIOS:

-Batidora eléctrica, tipo varillas

-Bol grande

-Molde de Bundt de Nordic Ware

ELABORACIÓN:

1.Precalentar el horno a 180ºC

2.Cortar el chocolate con un cuchillo en trozos irregulares, pero ninguno demasiado grande. Reservar.

3.Mezclar la harina con la levadura, y tamizar. Reservar.

4.Engrasar el molde con spray antiadherente o mantequilla y harina. Reservar.

5.Poner en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y los dos tipos de azúcar. Batir durante 4 o 5 minutos, hasta que el volumen de la mantequilla haya incrementado y ya no se noten los granos de azúcar.

6.Agregar los huevos, de uno en uno, sin agregar el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.

7.Añadir ahora la nata agria, y batir unos segundos hasta integrar.

8.Verter ahora la mitad de la harina mezclada con la levadura, y batir unos segundos.

9.Añadir la leche y la vainilla e integrar.

10.Agregar la otra mitad de harina y batir bien hasta que lo tengamos todo bien integrado.

11.Añadir el chocolate troceado, y con una espátula de goma mezclar manualmente, repartiendo bien todos los trozos de chocolate.

12.Añadir los trocitos de fresas, y mezclar de nuevo manualmente.

13.Cuando esté todo bien repartido, verter la masa en el molde. Golpear varias veces el molde contra la encimera (cubierta con un paño) ya que al ser una masa densa hay que hacerlo para que llegue a todos los rincones del molde.

14.Introducir en el horno ya caliente, en la rejilla colocada en el centro, con calor solo abajo a 160ºC.

15.Hornear durante unos 70 minutos, aproximadamente. Hasta que al pincharlo con un cuchillo éste salga limpio.

16.Sacar del horno y dejar reposar durante unos 5 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.

17.Solo queda decorarlo al gusto. por ejemplo con chocolate, o con chocolate y fresas.

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