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Mini tartitas de queso

28 julio 2015

Buenos días!! ¿Como va la semana? Para muchos se acercan las vacaciones, y solo les queda esta semanita de curro antes de relajarse y disfrutar del relax. La receta de hoy es la mar de sencilla, y aunque hay que encender el horno es durante poco tiempo la verdad.
Estas mini cartitas las llevé a una competición de niños de entre 5 y 10 años, y al terminar cada uno su competición les daba una tartita. Les encantaron, tanto el colorido de la sencilla decoración así como el sabor, y especiamente que el fondo de la tarta fuera una galleta Oreo.
Espero que os gusten tanto como a ellos.
INGREDIENTES (para 12):
*Masa:
-500gr de Philadelphia
-1/2 cup de azúcar
-1/2 teaspoon de vainilla
-2 huevos
-12 galletas Oreo
*Decoracion:
-1 kiwi
-3 o 4 fresas.
-Un poco de chocolate con leche fundido

UTENSILIOS:
-Batidora de mano (tipo varillas)
-12 Cápsulas de papel para cupcakes
-Bandeja para cupcakes

ELABORACIÓN:
1. Encender el horno a 180ºC, y colocar la rejilla en el medio, en el el nivel justo encima.
2. Poner en un cuenco el queso Philadelphia y el azúcar, y batir hasta que casi no se note el azúcar.
3. Agregar la vainilla y los dos huevos, y volver a batir hasta que esté todo bien integrado.
4. Colocamos las 12 cápsulas en la bandeja de horneado para cupcakes y colocamos una galleta Oreo en el fondo. Esta será nuestra base de galleta.
5. Ahora repartir nuestra crema entre las cápsulas e introducimos en el horno.
6. Horneamos durante unos 15-18 minutos, a 180º con el calor solo abajo.
7. Mientras se hornean podemos ir cortando las fresas en rodajas, y el kiwi lo pelamos, lo cortamos por la mitad y luego hacemos rebanadas, que quedarán en forma de media luna.
8. Dejamos enfriar las mini tartitas antes de decorar.
9. Colocamos 1 trozo de cada fruta sobre las cartitas, y con el chocolate "pintamos" por encima de las frutas.
10. Las conservamos en la nevera, pero para consumirlas están mejor si las sacamos de la nevera 1/2 o 1 hora antes de comerlas.
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2 comentarios:

  1. Me he quedado con las ganas de ver una foto de tus mini-tartitas de queso!!
    besos,

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  2. Yo también, qué penita porque seguro que estaban bien ricas :( 1 besazo y a la próxima será!!!!

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