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Caramel Bundt Cake

07 marzo 2016

¡Buenos días! Por fin, tras la instalación de la nueva cocina, he estrenado mi horno!! Y para ser la primera vez que horneo algo con ventilador, no me puedo quejar, estoy contentísima.
Decidí estrenarlo con esta receta del blog de Alma, Objetivo: Cupcake perfecto, para también probar las gotas de caramelo (Butterscotch) que compré en su tienda de Madrid cuando estuve el mes pasado. Os aviso, ¡¡el toque que le dan esas gotas al bizcocho es espectacular!!
Esta receta es bastante sencilla, lo que más complicación puede tener es la cobertura, pero hasta eso es sencillo.
Espero que os guste la receta.

INGREDIENTES:
*MASA:
180g de mantequilla pomada
230g de azúcar moreno
4 huevos
180g de nata líquida
2 cucharaditas de zumo de limón
450g de harina
3 cucharaditas de levadura química
250g de leche
Gotas de Butterscotch
*GLASEADO:
40g de azúcar moreno
30g de mantequilla
3 cucharadas de nata líquida
125g azúcar glas

ELABORACIÓN:
1. Precalentar el horno a 170°, calor arriba y abajo.
2. Engrasar el molde que vayamos usar, en este caso yo utilicé el "Squared Bundt Pan" de Nordicware, con spray desmoldante o con mantequilla y harina.
3. MASA: En un bol mezclar la mata con el zumo de limón, y lo dejaremos reposar. Veremos qué la nata se cortan se hacen coágulos, es lo que buscamos,
4. Tamizar la harina con la levadura, y reservar.
5. En el vaso de la amasadora, o en un bol, batir la mantequilla con el azúcar moreno hasta que estén integrados.
6. Añadir los huevos de uno en uno, no agregando el siguiente hasta que se haya integrado el anterior.
7. Incorporar la mitad de la harina, y batir unos segundos. Lo justo hasta que la mezcla este homogénea.
8. Verter la leche y batir bien, y luego añadir la harina restante y mezclar bien.
9. Por último añadimos la nata ya grumosa, y batimos unos segundos hasta que la mezcla este homogénea.
10. Verter la mitad de la masa en el molde, y encima colocar las gotas de Butterscotch, con cuidado de que ninguna de las gotas esté tocando las paredes del molde, para que al derretirse no hagan que el bizcocho se pegue y que el bizcocho se desmolde mal.
11. Añadir el resto  de la masa en el molde, e introducir en horno que ya estará caliente,
12. Hornear durante unos 45-50 minutos, con la rejilla en la mitad superior del horno, y el calor abajo, y con el ventilador conectado si nuestro horno lo tiene.
13. Cuando haya pasado este tiempo, o hayamos comprobado con un palillo que el bizcocho ya está listo, lo sacamos del horno, y dejamos enfriar EN EL MOLDE durante unos 10 o 15 minutos para así evitar que se rompa al desmoldar, y después desmoldamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
14. GLASEADO: Tamizar el azúcar glas y poner en un bol. Reservar.
15. En un cazo pequeño ponemos la mantequilla, azúcar moreno y nata, y calentamos hasta que comience a hervir.
16. Cuando empiece a hervir la mezcla la vertemos sobre el azúcar glas, y batimos durante un par de minutos, hasta que este todo bien integrado.
17. Mientras vayamos batiendo iremos viendo cómo queda la textura del glaseado. Si está demasiado denso añadiremos nata, y si está demasiado líquida añadiremos un poco más de azúcar glas.
18. Cuando el bundt esté ya frío vertemos nuestro glaseado por encima, y ya está listo para comer y saborearlo.
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5 comentarios:

  1. Tiene una pinta super, super-apetecible. Me quedo con tu receta. Besines.

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  2. Te ha quedado de relujo y no dudo lo mas minimo este de muerte relenta, las fotos no dejan de decirme comemeeeeeeeee que pena no poder catar un trozo uummmmmmmmmm.
    Bicos mil wapa.

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  3. la primera de muchas alegrias que tedará ese horno, jeje

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  4. Uauuu felicidades primero por el nuevo aspecto de tu blog que no lo había visto! Estarás encantada de estrenar nueva cocina y no imagino mejor manera de hacer la inaguración de tu horno que con este mega bundt cake, riquisimo!! Con tu permiso me cojo un trocito para probarlo y darte el 10. 1 besote enorme guapa y feliz dia!!

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  5. no conozco esas gotas de las que hablas pero las buscaré, seguro

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