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Tarta Mousse de crema pastelera

17 octubre 2016

¡¡Buenos días!! Ahora que se van acercando épocas festivas y de mucho ajetreo, pero poco tiempo. Recetas como esta: Sencilla, rápida y fácil, nos vienen genial. Se trata de una tarta suave y ligera, ideal como postre de una comida pesada.
Esta receta es de Megasilvita, fuente increíble para recetas de todo tipo, pero todas ellas con algo en común: son fantásticas!!
Espero que os guste.
INGREDIENTES:
*Base:
-200g de galletas tipo Digestive
-100g de mantequilla sin sal a temp. ambiente
*Crema Pastelera: (Receta AQUI)
*Mousse:
-500g de crema pastelera
-500g de nata para montar (mínimo de 35 IMG)
-medio vaso de leche
-40g de azúcar
-7 hojas de gelatina

UTENSILIOS:
-Molde 23-24cm de diámetro

ELABORACIÓN:
1. CREMA PASTELERA: Hacemos la crema según indica la RECETA. Y reservamos bien tapada con film, en la nevera, para que enfríe por completo
2. BASE: Empezamos por  poner las galletas y la mantequilla en la termomix, durante unos segundos a Vel.5, hasta que la mantequilla esté completamente integrada en las migas de galletas.
3. Verter las migas en la base, y con una cuchara aplastar bien contra la base. Reservar en la nevera.
4. MOUSSE: Hacer la mouse cuando la crema pastelera ya esté fría, pasada 2 o 3 horas al menos después de haberla elaborado.
5. Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
6. Poner en un bol la nata y el azúcar, y con las varillas o la amasadora que tengamos batir hasta que esté montada.
7. Poner el medio vaso de leche en el microondas y calentar unos segundos, sin que llegue a hervir.
8. Agregar las hojas de gelatina, ya hidratadas y escurridas, a la leche, y remover hasta que está bien disuelta.
9. Añadir la crema pastelera y la leche, con la gelatina disuelta, en la nata y con movimientos envolventes con una espátula integrar todo bien, hasta que sea una masa homogénea.
10. Verter la masa sobre la base de galletas, alisar con una espátula grande.
11. Dejar reposar durante al menos 6 horas en la nevera, o durante toda la noche.
12. Antes de servir adornar al gusto. Yo lo puse unas almendras crocanti y unos mini-lacasitos.

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3 comentarios:

  1. La verdad es que llama la atención, resulta muy pero que muy apetecible.

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  2. Msdre mía qué pinta!! Queda muy bonita y luego el corte es perfecto, me gusta este tipo de tartas rápidas y super vistosas, merece sin duda hacerla, y para celebraciones queda genial :) 1 besote cielo!!

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  3. Qué presentación tan chuli!!, Tan colorida!!!, Tiene que estar increíblemente buena. Besines!!!

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