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The most amazing chocolate cake

20 marzo 2017

¡¡Buenos días!! Último día del invierno, que da paso a la primavera, y para ello os traigo hoy esta riquísima receta de chocolateeeeee. Una receta muy sencilla, pero resultona, rica y muy jugosa. La verdad es que más sencilla no puede ser la receta, pero eso si, os aviso que sale una "señora tarta".

Y ya que estamos... aprovecho para presentar ésta como mi segunda receta para el concurso se Cocinando con las Chachas ¡¡Recordad que tenéis hasta el 10 de abril para presentar vuestras recetas!! ¡¡Daos prisa!!
La receta original de esta tarta sale del blog The stay al home Chef, sin duda un blog muy curioso con recetas interesantes y ricas como ésta. En esta ocasión he adaptado las medidas, o al menos casi todas, a medidas a gramos y sobre todo he cambiado las cantidades de azúcar, tanto del bizcocho como de la cobertura, y bastante la verdad...
Espero que os guste.

INGREDIENTES:
*Bizcocho:
-490g de harina
-400g de azúcar
-140g de cacao en polvo sin azúcar
-1 cucharada de bicarbonato sódico
-10g de levadura química tipo Royal
-1 cucharadita de sal
-4 huevos L
-350ml de buttermilk (o 350ml de leche entera mezclada con 2 cucharaditas de limón)
-325ml de agua caliente
-95ml de aceite de girasol
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
*Frosting:
-250g de mantequilla a temperatura ambiente
-350g de queso tipo Philadelphia
-125g de cacao en polvo sin azúcar
-3 cucharaditas de extracto de vainilla
-625g de azúcar glas
-1 cucharada de leche

ELABORACIÓN:
1. BIZCOCHO: Precalentar el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.
2. Engrasar el/los moldes. En este caso se trata de 3 moldes de aluminio de unos 24cm de diámetro (9 pulgadas) a los que puse papel sulfurizado para horno en la base, y los laterales con spray antiadherente.
3. En un bol, o en mi caso en el bol del Kenwood, vertemos todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, levadura, bicarbonato y sal, y a baja velocidad los mezclamos todos bien.
4. Ahora verter el resto de ingredientes para la masa del bizcocho: los huevos, buttermilk, agua caliente, aceite y vainilla.
5. Batir a velocidad baja hasta que esté todo bien integrado. Es muy importante no batir en exceso.
Incluso si queremos, podemos terminar de mezclar con una espátula de goma así incorporaremos bien la harina que pueda quedar en las pareces del bol.
6. Repartir la masa entre los 3 moldes, unos 630g aproximadamente en cada molde.
7. Introducir los moldes sobre la rejilla del horno, yo horneo primero 2, y luego el tercero.
Hornear durante unos 30-35 minutos, a 180ºC, con la rejilla en el centro del horno y el calor abajo.
8. Pasado ese tiempo comprobaremos pinchando con un cuchillo si ya están bien hechos los bizcochos, si es así, sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar sobre la rejilla y dejar enfriar por completo.
*Hornear el 3er molde de la misma manera.
9. FROSTING: En un bol poner la mantequilla y el queso en un bol, y batir hasta que esté la mezcla homogénea y cremosa.
10. Agregar el cacao tamizado, y batir hasta incorporar, empezar a velocidad baja e ir subiendo.
11. Hará falta agregar aquí la cucharada de leche para ayudar a aligerar la mezcla.
12. Ahora ir vertiendo el azúcar glas tamizado de 2 o 3 veces. Batir hasta incorporar bien.
13. La mezcla posiblemente quede bastante densa y/o espesa, pero es así, no os asustéis, puede que no quede tan suave como un buttercream normal.
14. MONTAJE: Ahora montar la tarta, colocar la 1ª capa de bizcocho y cubrir con un poco menos de 1/3 del frosting.
15. Colocar el 2º bizcocho y volver a untar con poco menos de 1/3 de la crema.
16. Para finalizar poner el último bizcocho y cubrir por completo con el frosting restante.
17. Mantener en la nevera hasta un rato antes de servir. Está de muerte, y mucho más si tenemos en cuenta lo rápido que se hace esta tarta.
Espero que la disfrutes.
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5 comentarios:

  1. Me pierde el chocolate asi que me marcho con los dientes largos uuummmmmmmmmmmmmm no dudo ni un segundo este de muerte relenta.
    Te ha quedado de relujo no lo siguiente, mucha suerte en el concurso.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  2. ¡Hola Maca! Estoy pensando seriamente hacer esta "tartita" para el fin de semana... es el cumple de Inés! Y cuando tienes niños en un fiesta, el chocolate nunca falla. Pero tengo que hacer una prueba, a ver si con harina de espelta se puede hacer también y si no pierde mucho... ¡Lo intento y te cuento el resultado!

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    Respuestas
    1. La harina integral de espelta dio resultado. El bizcocho subió perfectamente, y quedó suave, esponjoso. Fue un éxito

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  3. Chocoleit!!!!...jjjj...un quita-penas muy efectivo!!!. Riquísima!!!. Suerte maja!!!. Besines!!!

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  4. Gracias por esta segunda receta. Una tarta muy propia para un aniversario y además chocolateada.... Delicioso. Gracias de corazón.

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