Cocción de pasta en Thermomix

Hoy os traigo una receta sencilla, básica en realidad, e incluso sin foto. Sabéis que este blog es para mi un lugar donde compartir recetas con vosotros, y también hace las veces de recetario: es donde voy a buscar las recetas que me hayan gustado o que quiera tener guardadas.

En esta ocasión la receta es del blog: Velocidad Cuchara, uno de los mejores blogs de recetas para Thermomix con diferencia.

Para mi un referente nacional de todas las cosas que se pueden hacer con thhermomix. También tiene recetas sin Thermomix, pero la especialidad de Rosa son las recetas para Thermomix.

Tarta de Manzana de Esther Sancehz (Chocolatisimo) a mi manera

Buenos días!! Os paso esta receta, que proviene del Instagram de Esther; Chocolatísimo. La verdad es que es un Instagram que me encanta seguir, porque es divertido y ella es tan natural y espontánea que a veces no paro de reír. Además es una gran profesional, y sus recetas salen siempre y están riquísimas. Si no la conocéis pasad por si Instagram o por su Blog, que también es fantástico..
Esta receta concretamente es una que puso en sus "historias" y para la cual no se usa batidora, sino que se hace todo de manera tradicional, pero porque es bastante sencilla.
Cuando lo hice varié alguna de las cantidades, para ajustarla un poco más a nuestros gustos en casa. Espero que os guste.

Cocción de Arroz en Thermomix

¡¡Buenos días!! Es posible que muchos no entendáis que publique esta receta, y es lógico. Se trata de una receta la mar de sencilla, pero muy práctica. Llevo una temporada haciendo bastante arroz blanco, y aunque no es algo complicado en la Thermomix es una receta aun más sencilla.
Con esta misma receta he hecho varios tipos de arroz: redondo, largo, basmati, vaporizado... y por el momento no he encontrado ningún arroz que no salga perfecto.

Café de Olla (a mi manera)

El café de olla es típico en Méjico, una de las formas típicas de preparar el café. Habitualmente se elabora calentando agua contenida en una olla de barro de boca angosta, granos de café gruesos y hasta enteros, que se mezclan en la forma adecuada con canela y con piloncillo (panela). Suele consumirse mucho en el campo, en los pueblos pequeños, más que en las grandes ciudades, de preferencia en clima frío.

El café de olla recibe su particular sabor de la cocción de los granos con la canela y el piloncillo, pero es indispensable para su elaboración tradicional utilizar una olla de barro, ya que sin ésta el sabor cambia. De ahí, a que esta receta sea "a mi manera" ya que no tengo olla de barro donde poder hacerla, además de que al no haber encontrado Piloncillo he tenido que usar azúcar moreno, que también hace que cambie su sabor.
Igualmente, espero que esta versión os guste.

Flan de queso rapido

¡Buenos días por la mañana! Ya estamos a mitad de semana, y que mejor que una receta fácil, sencilla, e ideal para hacer este día más llevadero.
Lo curioso de la elaboración de este flan, es que en vez de usar un molde de flan clásico, lo hice en un molde de Bundt Cake. Lo peor de haber usado este molde es a la hora de desmoldar, porque al ser tan grande respecto al tamaño del flan, me temía que se rompiese al caer o al despegarse de las paredes, pero de la manera en que lo hice no tuve problema ninguno.

Tarta Cremosa de dulce de leche

¡¡Buenos días!! Hoy, para comenzar la semana con buen pie, os traigo una receta sencilla y riquísima que vi en el blog Mis dulces Joyas., de Biljana. Como el nombre de su blog indica, es un blog lleno de maravillas, que están tan o incluso más ricas de lo preciosísimas que son. Es un blog lleno de detalles, preciosas fotos, y recetas elegidas con mucho cuidado. Si no lo conocéis pasad a conocerlo, porque os aseguro que no os defraudará.

En su blog esta receta tiene un cobertura de Merengue Italiano, y estoy segura que está aun más rica, pero no soy fan de mezclar el dulce de leche con el merengue, porque es una mezcla que tiende a saturarme, sin embargo es una combinación que chifla a los más golosos.

Espero que os guste.

Tarta de fresa con toques de aerógrafo

¡¡Goodmorning!! Los que me conocen saben que no soy fanática de la fruta, en líneas generales, sin embargo las fresas me encantan, y más aun ponerlas en mis postres. Esta receta ya la conocéis, solo que con otra apariencia. La receta tanto del bizcocho, como del relleno son las recetas de la Tarta-Periódico, y la crema de cobertura es la misma que de relleno, solo que sin la pasta de frambuesa, para que quedara blanca y no rosada.

Las fresas que decoran la tarta han sido cubiertas con gelatina neutra para darles ese brillo, y el degradado y detalles rosa los hice con el aerógrafo.

La verdad es que esta ha sido mi primera tarta usando el aerógrafo por mi cuenta, después del maravilloso curso en La Cocinita Cupcakes con Barry.

Ahora a seguir probando... se ha abierto un gran abanico de oportunidades!!

The most amazing chocolate cake

¡¡Buenos días!! Último día del invierno, que da paso a la primavera, y para ello os traigo hoy esta riquísima receta de chocolateeeeee. Una receta muy sencilla, pero resultona, rica y muy jugosa. La verdad es que más sencilla no puede ser la receta, pero eso si, os aviso que sale una "señora tarta".

Y ya que estamos... aprovecho para presentar ésta como mi segunda receta para el concurso se Cocinando con las Chachas ¡¡Recordad que tenéis hasta el 10 de abril para presentar vuestras recetas!! ¡¡Daos prisa!!

La receta original de esta tarta sale del blog The stay al home Chef, sin duda un blog muy curioso con recetas interesantes y ricas como ésta. En esta ocasión he adaptado las medidas, o al menos casi todas, a medidas a gramos y sobre todo he cambiado las cantidades de azúcar, tanto del bizcocho como de la cobertura, y bastante la verdad...

Espero que os guste.

Tarta Pocoyo

Otra tarta hecha con la manga pastelera. Espero que os guste.

Tarta mousse de café y bizcocho sin harina

¿Estais bajos de energía? Porque esta receta que os traigo hoy es ideal para ponernos las pilas un lunes por la mañana. Tarta de café, con bizcocho sin harina, con un sabor suave y nada empalagoso.

En esta ocasión la receta en que me basé es del blog de Ella: Home Cooking Adventure. Se trata de un blog sin desperdicio, y aunque se trata de un blog escrito en ingles, merece la pena tomarse un tiempo para entender y traducir las recetas, porque son increíbles, y muy bien explicadas.

Aquí os traigo mi adaptación de esta receta.

¡¡Además con esta receta participo en el concurso del 5º Aniversario de Cocinando con las Chachas!! No me lo podía perder. Es uno de los blogs que sigo desde hace tiempo, tanto por la web como por las diferentes redes sociales. No solo porque me encanten sus recetas (que es así) sino por su naturalidad y cercanía a la hora de escribir expresarse y cocinar. Me encantan!! Felicidades por los 5 añazos que lleváis compartiendo vuestras recetas, ideas y experiencias.

Tarta Árbol de Navidad

¡Buenos días! Si, se que no es la época de ésta receta, pero con el caos de cosas que he tenido los últimos meses hay varias recetas que no he publicado, y como suele decirse: Más vale tarde que nunca, no?

Pues eso, que aquí os dejo con la receta y las fotos. Espero que os guste.

Bundt cake de Turrón de Jijona con glaseado de turrón al caramelo

¡Hello! Terminando cosas que aun me quedan en la despensa de navidades, siempre que sobra turrón blando, porque me encanta, y es muy versátil para hacer cosas en la cocina, especialmente postres claro.

La receta original en este caso es del blog de Bilijana: Mis dulces Joyas. Un blog que me tiene enamorada la verdad, por las recetas tan fantásticas que hace y las fotografías. Cada vez que paso por su blog veo más y más recetas interesantes, curiosas y deliciosas. Si no la conoces pasad a verla, no os desilusionará.

En este caso yo decidí hacer la receta en la Thermomix, por comodidad mas que nada, aunque el glaseado lo hice de la manera tradicional.

Espero que os guste.

Tartas decoradas con buttercream (a mi manera)

Os presento a estos 4 gamberros: el fantasma, la arañita, la calabaza y el murciélago, hechos pensando en que no asusten a los niños, sino para que les gusten. Espero que también os gusten a vosotros.

Estas tartas hace ya unos meses que las hice, para Halloween en realidad, pero no las había puesto por aquí para que las vierais. Por dentro son variadas, una es una red velvet otras dos son de bizcocho de chocolate y relleno de chocolate una y vainilla la otra, y la cuarta de bizcocho clásico de vainilla y relleno de chocolate.

Los que me seguís sabéis que no me gusta el fondant, por su textura y sabor, hay tartas o mejor dicho decoraciones, en las que hay que usar fondant, y en esos casos uso lo mínimo posible y finiiiiiisimo. Sin embargo, el buttercream bien preparado, dándole un buen sabor, y por supuesto no usando demasiado, si que me gusta, y la manga pastelera da muchísimo juego la verdad.

La verdad es que la técnica es la que aprendí hace un tiempo con el curso "Nivel 1 de Wilton"

Espero que os gusten.

Tarta de sobao y piña - decoración de Araña

Buenos días!! Y con esta tarta sencilla, aunque resultona, despedimos el mes más corto del año, y poco a poco le decimos adiós al frío, para que vaya calentando el sol.

La idea de esta tarta era hacer la Tarta de piña sin horno, solo que horneando un bizcocho con la receta de los sobaos, y poniendo un poco de gelatina a la piña triturada, y la cobertura en vez de ser nata ha sido buttercream, para así decorarla.

En este caso la receta del bizcocho-sobao es de Mis Thermorecetas, sencilla pero riquísima.

Espero que os guste mi receta.

Roscon de Reyes 2017

Buenos días. Primero: Feliz año nuevo, que esta es mi primera publicación de 2017. Se que ya se ha terminado la época de roscones, comilonas y cenas, pero sabéis que me gusta usar este blog como mi libro de recetas de cocina, y en esta ocasión no quiero olvidar los pequeños cambios en la receta del roscón de este año. Básicamente los cambios han sido en las cantidades de piel de naranja, de agua de azahar y en el horneado. Personalmente creo que sobretodo el horneado ha quedado fantástico, porque los roscones quedaron mas jugosos. Si se que el roscón es un bollo bastante seco, pero dentro de eso quedó jugoso y suave.

Llegó mi AIG

¡¡Buenos días!! Por fin llegó mi AIG, que ganas tenía de saber quien era!! Se trata de Vanessa, del blog El Recetario de Lady Halcón. Llegó justo el día después de mi cumpleaños, así que fue como una doble sorpresa. Hace tiempo que conocía su blog, y me encanta., ahora aun más! Ji,ji,ji...

Los regalos estaban llenos de detallitos y envueltos con el corazón. Me ha encantado todo, desde el papel, las pequeñas etiquetas, los regalos... TODO!! Incluso había unos regalitos para mis peludos.

Esto fue lo que encontré cuando abrí el paquete, todo en vuelto y colocadito, y eso que ha viajado miles de kilómetros desde Alcalá de Henares.

Empecé a abrir todos esos paquetitos para encontrar cosas maravillosas: una espátula roja de goma con piernas y brazos graciosísimo, una taza con el mensaje "Saborea la vida sin prisa", una bota roja para colgar en el árbol de Navidad, unas servilletas de para Navidad, cápsulas para cupcakes, purpurina verde comestible, unos adornos de azúcar con formas de caritas de renos y Papá Noel, esencia de turrón, y té riquísimo, una mermelada de melocotón hecha por ella, un pequeño estuche que es como si fuera un sobre - preciosismo, un bloc de de notas como si fuera una tableta de chocolate, unos premios para Harry, Bosco y Zoe y la mezcla de ingredientes secos de unas "Brownie Cookies" a las que yo aportaré los ingredientes húmedos, y así hacer la receta entre las dos!! Me rechifla esto de hacer la receta entre las dos!! No tardaré en hacerlas, y os mostraré el resultado.

¡¡Muchísimas gracias Vanessa!!

Pan de aceitunas y AIG

¡¡Buenos días!! Frío y lluvia, dos palabras que me hacen pensar en manta, sofá y horno!! Y con el horno pienso en bizcochos, galletas y panes!! Así que hoy os traigo una receta de pan con aceitunas la mar de sencilla, y con la thermomix. La verdad es que no es necesario usar el banneton, con dejar la masa levar sobre la bandeja estará bien, pero quería utilizarlo, me encanta como queda y leva.

Hace unas semanas os comentaba mi participación en el Amigo Invisible Gastronómico de este año, lo que no di fue ninguna pista de mis gustos o ideas para mi Amigo Invisible, la verdad es que fue por despiste. ¡¡SORRY!!
Así que aquí os dejo unas pequeñas pistas:
-No tengo ningún tipo de alergia ni intolerancia a ningún ingrediente.
-Aunque prefiero cocinar cosas dulces, prefiero comer salados. Se que no es muy normal, pero soy así!! Ji,ji,ji...
-Me encanta el chocolate, y cosas con chocolate.
-Cortadores de galletas tengo bastantes la verdad.
-Me encantan los libros de cocina, especialmente de repostería, y más si son libros poco frecuentes u originales.
-Me chiflan las lenguas (espátulas de silicona) y las boquillas para manga pastelera.
-Y casi se me olvida: Me encantan las tazas, si son originales y diferentes aun más!!
-Por cierto, no me entusiasma el fondant, más bien lo evito!!
¡De todas formas, estoy segura que mi AIG será increíble!

Angel food cake de Pistacho

¡¡Buenos días!! Como va pasando el año... Ya noviembre y en breve estaremos en Navidad de nuevo!! Uff... cuantas ideas se me ocurren para esas fechas, a ver si soy capaz de ir horneando y enseñaros todas esas cosas que tengo en mente. 

De momento, aquí os dejo este Angel Food cake para adictos a los frutos secos! El toque que le da los pistachos es maravilloso. Esta receta es de Biljana, de su blog Mis Dulces Joyas. Seguro que ya conocéis su blog, pero si no es así... Pasad a conocerla, no os dejará indiferentes!!

Espero que os guste la receta.

Tarta Biohazard - Ideal para Halloween

¡¡Buenos días!! Hoy os muestro esta tarta repugnante que hice para mi hermano, para una fiesta de cumpleaños-zombie. Sinceramente, me parece una tarta asquerosaaaa... Aunque de eso se trataba, no?

¡¡Tal vez os sirva de idea para Halloween!!

En esta ocasión no os voy a poner la receta paso a paso, ya que es una tarta hecha con recetas que ya están en mi blog:

*BIZCOCHO: Bizcocho de nata, con colorantes amarillos y verdes.

*BUTTERCREAM: El mismo que el de esta receta.

*TAPA DE LA TARTA: Una galleta gigante.

Para decorar utilicé fondant; para forrar la galleta, los lateral de la tarta, el cerebro y los intestinos, mermelada de fresa (sin pepitas) para la sangre, y pipin gel con colorante verde para la "podredumbre".

Espero que os guste la tarta, o mejor dicho... Que os parezca repugnante!! Ji,ji,ji...