Pastel de Almendras y Nueces

¡¡Buenos días!! ¿Que tal va esta mañana de jueves? Ya casi es viernes, y además ya empieza a hacer menos calor... bueno, aquí en Canarias aún no se nota el cambio de tiempo, pero por la península ya empieza a refrescar y a llover.

Pues esta es una receta muy peculiar, si miramos las fotos es un bizcocho, pero al mirar los ingredientes vemos que lleva nueces (un ingrediente bastante frecuente en bizcochos) y galletas molidas!! Ji,ji,ji...

La receta en que me he basado es una receta que se llama "Karidópita" y es una receta griega, en este caso la vi en el blog de Jose Manuel, Asopaipas. En este caso es ligeramente diferente por dos razones, la primera es que la original se baña en un almíbar, y bueno, como muchos ya sabréis no me entusiasman las cosas demasiado dulces, así que eliminé ese paso, y también cambié ligeramente alguna de las cantidades. 

La verdad es que es una de esas recetas que cuando la tienes en el horno piensas: "No estará mal, se podrá comer" pero a varios de mis comensales les encantó, en este caso a mi madre y a varios de mis compañeros de trabajo!! Así que, finalmente fue todo un éxito.

Espero que a vosotros también os guste.

Chinois de Crema Pastelera

¡¡Que pinta tiene esto!! Pensaréis algunos. Pues si, la verdad es que yo pensé lo mismo la primera vez que vi este dulce en el blog de Rosa, Velocidad Cuchara, y bueno, tras muchas semanas buscando un hueco para hacerlo... por fin lo encontré!!

Para aquellos adictos a la crema pastelera, os aseguro que está de vicio!! Coged un trocito. Ji,ji,ji...

Tarta de Queso al horno

¡¡Buenos días!! Por fin es viernes!! Y yo con tantos planes hoy... entre otras cosas preparar algo para llevar mañana para merendar en el curro!! ji,ji,ji...

La verdad es que esta tarta de queso que os traigo hoy fue una de esas recetas que experimenté y me llevé al trabajo, y la verdad es que gustó, aunque sin duda es bastante contundente, llena mucho.

Aunque en la foto podéis ver que le puse mermelada de fresa, creo que queda mejor con la de albaricoque, con ese toque ácido que tiene.

Tarta de Leo

Buenos días!! Hoy os traigo solo una foto de una tarta que hice hace unas semanas. En esta ocasión una amiga me la encargó para un chica que está embarazada de un niños que se va a llamar Leo, y bueno... de ahí el motivo principal de la tarta. Espero que os guste.

Boloñesa rápida de parmesano

Me encanta la pasta, por si no os habíais dado cuenta, pero claro, no siempre tengo tiempo para hacer una receta elaborada. Esta receta fue una pequeña improvisación cuando vino alguien a comer a casa sin mucho aviso.

Tenía la carne picada recién comprada, y bueno, se me ocurrió hacer una "típica boloñesa", pero ahorrándome el tiempo de picar ajo y cebolla, y con el toque ideal del parmesano. 

Petit Fours Reto One for all

Ya estamos de vuelta de las vacaciones, y al 100% con el reto "One for all".

Según la Wikipedia un "petit four" es un pastel de pequeño tamaño, dulce o salado, de la repostería francesa. Por regla general son de unos pocos centímetros de tamaño.

Los petits fours son piezas diseñadas y cocinadas ex profeso en función de su pequeño tamaño. La decoración y la presentación son muy cuidadas, y sus características dependen de la imaginación del pastelero.

La fama internacional de los petits fours ha llevado a generalizar esta categoría incluyendo en ella muchas piezas de pequeño tamaño que pertenecen a otras clases de preparados. Por ejemplo, los petits fours llamados "secos" pertenecen en realidad a las pastas de té, y cuando se asemejan a pequeños sandwiches no son petits fours sino que son canapés.

Existen diversos tipos de petit four:

*Petits fours secs: es decir petits fours elaborados con masas "secas", como los macarons, los merengues, los bizcochos y los hojaldres.

*Petits fours glacés: los petits fours que llevan un acabado glaseado.

*Petits fours salés: es decir aquellos que se elaboran con rellenos salados, como carne, queso, embutidos y hortalizas, picados, en pequeñas porciones o en crema. Suelen ser servidos como aperitivo o en un cocktail.

Este mes mis compañeras de reto son:

-la tartita presumida
-mmmm... que bien huele
-2 mandarinas en mi cocina
-Virutillas de chocolate

AIG 2012

¡¡Buenos días!! Habrá algunos de vosotros que cuando habéis leído el título de esta entrada, eso de "AIG 2012" os habrá sonado a chino o algo así, pero os aseguro que no es nada extraño. Son las siglas de "Amigo Invisible Gastronómico 2012" y ¿que es esto? Pues es un evento que comenzó en 2008 a manos de Bea, luego lo organizó Ana, y en 2012 volvió a Bea, para ya el año pasado cayó en manos de Joana, y este año es ella otra vez quien con su blog Recetas Bordadas vuelve a organizarlo.

Así que os dejo AQUÍ el enlace a su blog, para que ella os lo explique mucho mejor que yo, y os de todos los detalles.

¿Y que opináis sobre esta preciosa imagen? Esta es nuestra imagen para el evento de este año, elaborado por France, la mamá de Palmira. Y personalmente... me chifla!!!!

Las fechas a tener en cuenta son las siguientes:

Del 3 de septiembre hasta el 30 de Septiembre a las 23:00hr (GMT) plazo de inscripcion.El 10 de Octubre recibirás un e-mail mio con los datos de la persona a la que regalaras.Del 25 de Octubre al 5 de Noviembre se enviarán los regalos.

Pasad a ver a Joana, que ella lo explica todo mejor que yo, y ahí tenéis toda la información necesaria para participar.

Gofres, receta de mi madre

Gofres, o como los llaman también por ahí Waffles. En este caso se trata de una receta poco dulce, porque en mi casa siempre hemos preferido hacerlos más o menos dulces según lo que nos apetezca ponerles encima. En mi caso mi preferido es el clásico: nata y chocolate, pero admite mermelada, caramelo, solo nata, solo chocolate, helado... cualquier cosas que se os ocurra.

Lo mejor que tiene, es que es una receta muy fácil y rápida de hacer!! En 5 minutos tenemos la masa preparada!!

Helado de Vainilla - Pierre Herme

¡¡Al rico helado de vainilla!! Aquí un riquísimo helado, lo único malo que tiene es que para hacer bien son casi tres días. Si, es verdad que se puede hacer en algo menos, pero para que tenga un buen sabor a vainilla, es mejor tomárselo con tiempo.

En este caso la receta la vi en el blog Cogollos de Agua, una receta buenísima, con una explicación aún mejor!!

Torta-Bizcocho dulce (para dieta)

Buenos días. Hace unos días, de casualidad, navegando por la web encontré un blog que se llama Mi pastelería de dieta, y la verdad, tiene un montón de cosas curiosas, sobre todo para las personas que estén haciendo dieta. La verdad es que cuando uno está a dieta, solo le apetecen cosas que no "debe" comer, y especialmente dulces. Así que si accedéis a este curioso blog, podréis daros algún caprichito dulce aún estando a dieta!!

Yo os reconozco que hice la receta con cierta desconfianza, pero quedó muy buena!!

Tarta-Flan de café para el #diadelcafé

¡Buenas tardes! Seguro que a estas hora ya os habéis enterado de que es el #diadelcafe!! Y si no lo sabíais, pues ya os lo digo yo.

Os debo reconocer que se me había olvidado, hacía tanto que se decidió que con las vacaciones... se me había olvidado! Gracias a que me lo recordaron hace dos días vía twitter pude curiosear por la web y encontré esta fantástica y sencillísima receta, así que aquí la tenéis.

En este caso quien me inspiró fue Berta en su blog El sabor de lo Dulce, un blog que acabo de conocer, pero que tiene unas recetas geniales y con una pinta estupenda!!

Espero que os guste mi versión.

Galletas de Gofio

Buenos días a todos. Llevo bastante tiempo sin hacer galletas, así que esta vez me he decantado por una receta que vi en el blog Wone Kiwi Bake.

Lo curioso de estas galletas es el gofio, que se trata de una harina tostada, en este caso harina de maíz típica de aquí, de Canarias. Y la verdad es que le da un toque muy muy curioso a estas galletas.

Espero que os gusten, a mi me han encantado, y eso que no soy fanática del gofio, pero en galletas queda muy bueno.

Ensaladilla Rusa

Ya estamos a 1 de septiembre... Y para empezar esta nueva temporada... un plato fresco de verano, pero que reconozco que no encontré momento antes para hacerlo.

Y para ser la primera vez que lo hago... creo que me quedó más que aceptable!! Ji,ji,ji...

Para esta receta me he basado en una receta de Cocinando con Catman, solo que esta vez la receta es de Fran y no de Manu... Una receta genial, sencilla y riquísima.