Cocción de pasta en Thermomix

Hoy os traigo una receta sencilla, básica en realidad, e incluso sin foto. Sabéis que este blog es para mi un lugar donde compartir recetas con vosotros, y también hace las veces de recetario: es donde voy a buscar las recetas que me hayan gustado o que quiera tener guardadas.

En esta ocasión la receta es del blog: Velocidad Cuchara, uno de los mejores blogs de recetas para Thermomix con diferencia.

Para mi un referente nacional de todas las cosas que se pueden hacer con thhermomix. También tiene recetas sin Thermomix, pero la especialidad de Rosa son las recetas para Thermomix.

Flan de queso rapido

¡Buenos días por la mañana! Ya estamos a mitad de semana, y que mejor que una receta fácil, sencilla, e ideal para hacer este día más llevadero.
Lo curioso de la elaboración de este flan, es que en vez de usar un molde de flan clásico, lo hice en un molde de Bundt Cake. Lo peor de haber usado este molde es a la hora de desmoldar, porque al ser tan grande respecto al tamaño del flan, me temía que se rompiese al caer o al despegarse de las paredes, pero de la manera en que lo hice no tuve problema ninguno.

Tarta mousse de café y bizcocho sin harina

¿Estais bajos de energía? Porque esta receta que os traigo hoy es ideal para ponernos las pilas un lunes por la mañana. Tarta de café, con bizcocho sin harina, con un sabor suave y nada empalagoso.

En esta ocasión la receta en que me basé es del blog de Ella: Home Cooking Adventure. Se trata de un blog sin desperdicio, y aunque se trata de un blog escrito en ingles, merece la pena tomarse un tiempo para entender y traducir las recetas, porque son increíbles, y muy bien explicadas.

Aquí os traigo mi adaptación de esta receta.

¡¡Además con esta receta participo en el concurso del 5º Aniversario de Cocinando con las Chachas!! No me lo podía perder. Es uno de los blogs que sigo desde hace tiempo, tanto por la web como por las diferentes redes sociales. No solo porque me encanten sus recetas (que es así) sino por su naturalidad y cercanía a la hora de escribir expresarse y cocinar. Me encantan!! Felicidades por los 5 añazos que lleváis compartiendo vuestras recetas, ideas y experiencias.

Bundt cake de Turrón de Jijona con glaseado de turrón al caramelo

¡Hello! Terminando cosas que aun me quedan en la despensa de navidades, siempre que sobra turrón blando, porque me encanta, y es muy versátil para hacer cosas en la cocina, especialmente postres claro.

La receta original en este caso es del blog de Bilijana: Mis dulces Joyas. Un blog que me tiene enamorada la verdad, por las recetas tan fantásticas que hace y las fotografías. Cada vez que paso por su blog veo más y más recetas interesantes, curiosas y deliciosas. Si no la conoces pasad a verla, no os desilusionará.

En este caso yo decidí hacer la receta en la Thermomix, por comodidad mas que nada, aunque el glaseado lo hice de la manera tradicional.

Espero que os guste.

Tarta de sobao y piña - decoración de Araña

Buenos días!! Y con esta tarta sencilla, aunque resultona, despedimos el mes más corto del año, y poco a poco le decimos adiós al frío, para que vaya calentando el sol.

La idea de esta tarta era hacer la Tarta de piña sin horno, solo que horneando un bizcocho con la receta de los sobaos, y poniendo un poco de gelatina a la piña triturada, y la cobertura en vez de ser nata ha sido buttercream, para así decorarla.

En este caso la receta del bizcocho-sobao es de Mis Thermorecetas, sencilla pero riquísima.

Espero que os guste mi receta.

Roscon de Reyes 2017

Buenos días. Primero: Feliz año nuevo, que esta es mi primera publicación de 2017. Se que ya se ha terminado la época de roscones, comilonas y cenas, pero sabéis que me gusta usar este blog como mi libro de recetas de cocina, y en esta ocasión no quiero olvidar los pequeños cambios en la receta del roscón de este año. Básicamente los cambios han sido en las cantidades de piel de naranja, de agua de azahar y en el horneado. Personalmente creo que sobretodo el horneado ha quedado fantástico, porque los roscones quedaron mas jugosos. Si se que el roscón es un bollo bastante seco, pero dentro de eso quedó jugoso y suave.

Pan de aceitunas y AIG

¡¡Buenos días!! Frío y lluvia, dos palabras que me hacen pensar en manta, sofá y horno!! Y con el horno pienso en bizcochos, galletas y panes!! Así que hoy os traigo una receta de pan con aceitunas la mar de sencilla, y con la thermomix. La verdad es que no es necesario usar el banneton, con dejar la masa levar sobre la bandeja estará bien, pero quería utilizarlo, me encanta como queda y leva.

Hace unas semanas os comentaba mi participación en el Amigo Invisible Gastronómico de este año, lo que no di fue ninguna pista de mis gustos o ideas para mi Amigo Invisible, la verdad es que fue por despiste. ¡¡SORRY!!
Así que aquí os dejo unas pequeñas pistas:
-No tengo ningún tipo de alergia ni intolerancia a ningún ingrediente.
-Aunque prefiero cocinar cosas dulces, prefiero comer salados. Se que no es muy normal, pero soy así!! Ji,ji,ji...
-Me encanta el chocolate, y cosas con chocolate.
-Cortadores de galletas tengo bastantes la verdad.
-Me encantan los libros de cocina, especialmente de repostería, y más si son libros poco frecuentes u originales.
-Me chiflan las lenguas (espátulas de silicona) y las boquillas para manga pastelera.
-Y casi se me olvida: Me encantan las tazas, si son originales y diferentes aun más!!
-Por cierto, no me entusiasma el fondant, más bien lo evito!!
¡De todas formas, estoy segura que mi AIG será increíble!

Pan de muerto

¡Buenos días! Hoy os traigo este "Pan de muertos" un pan especial típico de Méjico, que se prepara para el día de todos los santos. La verdad es que es un pan muy curioso y muy rico. Merece la pena el tiempo que lleva elaborarlo. La verdad es que recuerda en parte al roscón de reyes, supongo que es por la ralladura de naranja y el agua de azahar.

Este pan tiene un significado: su forma circular representa el ciclo de la vida y la muerte, la bolita superior es el cráneo, las cuatro canillas representan a los huesos y también están colocadas en forma de cruz para hacer referencia a los rumbos del universo o los cuatro puntos cardinales. (Según SDPnoticias)

La receta es sencilla, aunque laboriosa y entretenida. Espero que os guste.

Carrot Cake, la mejor sin duda!!

¡¡Buenos días!! Parece que ya poco a poco van entrando las temperaturas otoñales, ¡¡y con ellas las ganas de hornear!! Hoy os traigo una receta de Rosa Ardá, de su blog Velocidad Cuchara, que sale increíble.
En este caso Rosa da los detalles para hornear en dos moldes además de en uno, ya que entre otras cosas lleva menos tiempo de horneado, sin embargo yo solo os he puesto con un molde, ya que de ese tamaño solo tengo uno. He retocado las cantidades y tipos de azúcar, así como las cantidades de especias, pero eso ya sabéis, que cada cual le da su toque.
Espero que os guste.

Tarta Mousse de crema pastelera

¡¡Buenos días!! Ahora que se van acercando épocas festivas y de mucho ajetreo, pero poco tiempo. Recetas como esta: Sencilla, rápida y fácil, nos vienen genial. Se trata de una tarta suave y ligera, ideal como postre de una comida pesada.
Esta receta es de Megasilvita, fuente increíble para recetas de todo tipo, pero todas ellas con algo en común: son fantásticas!!
Espero que os guste.

Tarta de flores

¡¡Buenos días!! Después del verano, las vacaciones y unos pocos meses de inactividad del blog lo estoy retomando. La verdad es que este pequeño paréntesis no fue solo que no publicara, sino que apenas tenía ganas de hornear nada... y eso se vio reflejado aquí. PERO ESA RACHA YA HA PASADO!!

Esta tarta que os traigo hoy es la que hice para el cumpleaños de mi madre, en mayo. Fue una versión de la tarta fría de piña, pero en vez de usar sobaos horneé una receta de sobaos en formato de bizcocho, y para la cobertura y decoración usé la que aprendí con Moises en su curso, ya que es la mejor receta para hacer las flores, además de ser ligera, suave y riquísima.

Sin embargo podéis usar la receta de buttercream que más os guste, o cobertura que decidáis, por eso (entre otras cosas) no os he puesto la receta.

Tarta de frutas y lemon curd (1)

¡¡Buenos días!! Tarta fresca como las haya!! ¡¡Con frutas y rellena de lemon curd!! Es una tarta de contrastes la verdad, sobretodo porque no es una tarta especialmente dulce, sino más bien todo lo contrario.

Espero que os guste, y que tengáis un buen comienzo de semana.

Bizcocho de limón con manzana y fresas

¡¡Buenos días!! Primer día del mes de abril, y continuamos con mis limones... y fruta!! Me ha dado por hacer cosas con frutas... pero seguramente no me dure mucho!! Ji,ji,ji...
La verdad es que la receta de este bizcocho el del recetario básico de la thermomix: "bizcocho de limón" con mi pequeño añadido de los trozos de fresa y de manzana, y además de ser una receta ultra-rápida sale muy buena.
Los trocitos de fruta le dan un toque curioso, especialmente las fresas, me ha encantado como han quedado. Espero que os guste mi idea.

Lemon curd

¡¡Buenos días!! Mi exceso de limones y yo hemos hecho un trato, ellos me dan ideas de recetas nuevas y yo haré las recetas de la mejor manera posible!! Ji,ji,ji... Esta receta me la pasó mi madre, la versión para la thermomix me refiero, ella a su vez la adaptó de la receta tradicional del blog Food and Cook, by Trotamundos.

Para los que no conozcan el "lemon curd": se trata de una crema de limón que da pie a utilizarla en un montón de cosas. Así de primeras se me ocurre usarla para rellenar tartas o muffins, o como salsa para recubrir cualquier postre al que queramos darle un toque ligeramente ácido.

Bizcocho de compota de manzana

¡¡Buenos días!! Martes, después de un pequeño puente, así que estamos todos de vuelta relajaditos, a que si? Pues en realidad yo estoy de vacaciones, y me he cogido unos días para salir de las islas e ir a península para cambiar de aires. Así que no me enrollaré mucho... Fiji,ji...

Esta receta es del blog Directo al Paladar, que seguro que ya conocéis, pero por si alguno de vosotros no lo conoce: Ya está pinchando para ir a ver todas las recetas e información que tiene!! Es una de las páginas más completas y variadas en lo que a gastronomía se refiere, así que no os la perdais.

En cuanto vi esta receta quedé prendada, pero es que después de hacerla y de comerla... Mmmmmm... Sin palabras!! Un sabor a manzana espectacular y una textura jugosa impresionante. Así que aquí os dejo la receta. Espero que os guste.

Tarta de donettes y AIG

Martes 27 de octubre, y ya en 5 días estamos en noviembre... ufff... como se van acercando las navidades, y con las navidades vienen los eventos, celebraciones y con ello por supuesto las tartas y demás platos que cocinaremos para quedar como reinas. 

Hace unos días vi esta fantástica receta en el blog de Elena, Mis Thermorecetas, aunque ella hacia unos meses que la había hecho, y me enamoré!! A su vez ella había visto la receta en Blog Appétit.  (Eso si, una la hizo con le thermomix, y la otra hizo la receta de manera tradicional). Vamos, que sin duda es una receta que triunfa y que poco a poco ocupa alguna página de nuestros blogs. Ji,ji,ji...

Aquí os dejo esta sencilla pero riquíiiiiiisima receta!!!
¡¡Os aviso, es una tarta que a la gente le encanta!!

Por cierto, la receta de esta tarta es con todos los donettes de chocolate, no llevaba donettes blancos, pero cuando fui a comprarlos no había mas que 3 cajas de los de chocolates, así que me lleve la 4 de chocolate blanco. Sin embargo es importante que los de chocolate blanco (en el caso de que los usemos) los pongamos en la base, porque si los ponemos en el relleno cambiará el sabor, y ya no sabrá tanto a los clásicos Donettes. Para este molde de 25 me bastó con 4 cajas de 9 donettes cada una, o sea 36 donettes en total.

Pistas para mí AIG... La verdad es que cualquier cosa relacionada con la cocina me encanta, especialmente con la repostería. Lo que menos me gusta es el Fondant, aunque también hago cosillas con Fondant, así que tampoco reniego de el. Ji,ji,ji... Me encantan las "lenguas" o sea las espátulas de goma. Que nervios... Ya se acerca la fecha de envíos...

Bizcocho Caldoso

¡¡Feliz Lunes!! Si, se que es complicado empezar la semana con ánimo y una sonrisa, pero mejor empezar la semana con algo que al menos nos ayude a animarnos un poco, no?
Como podréis ver de las fotos de esta publicación, la receta de hoy viene del fantástico libro "Bicochos" de Webos Fritos. Pero es que cada vez que miro el libro encuentro otra receta que me apetece hacer. Ji,ji,ji... Así que ya quedas avisados, el libro es altamente adictivo!! Luego no digáis que no os lo he advertido.

La receta de hoy es muy sencilla, de estas de "poner todos los ingredientes, batir y listo". Pero es que queda ideal y jugoso. El nombre a este bizcocho le va que ni pintado.
Espero que os guste.

Gofres con miel

¡¡Buenos días!! ¿Que tal van estos días de "vacaciones"? Seguro que muchos andas por la playa, campo, procesiones, de comilona con la familiar... vamos, que seguro que estáis ocupados disfrutando de los primeros signos de sol y buen tiempo. La verdad es que nosotros en casa tenemos pocos planes para estos días, pero si que principalmente vamos a descansar!! Ji,ji,ji... Y disfrutar de unos cuantos días de no hacer nada. Bueno... vale... y cocinar alguna cosilla, seguro!!

Estos ricos gofres los hice anoche, en casa nos apetecía "guarrear" un poco, y la verdad es que como la masa se hace tan rápido, pues son ideales para una merienda improvisada o para un postre rápido. En mi caso los hice de postre para la cena.

La receta original la vi en el blog de Ana Sevilla, ella los titulaba como "gofres crujientes", sin embargo a mi no me han quedado crujientes, aunque posiblemente esto haya sido por la gofrera, que dependiendo de cual se use pues queden más o menos crujientes. Aun así están muy ricos.

Yo le añadí unos trocitos de chocolate dentro de la masa, y quedan de maravilla.

Espero que os guste.

Galletas de limón, coco y manteca

¡¡Feliz Jueves!! Hoy os traigo una receta bien rápida y sencilla, pero no por eso menos rica y apetitosa. Se trata de unas galletas cuya masa se elabora en poco segundos, y se reparte la masa en la bandeja del horno muy rápidamente. O sea, una receta ideal para un día como hoy en que nos apetezca unas galletas caseras, pero que no tengamos mucho tiempo.
Pues como tengo poco más que decir... Aquí os dejo la receta. Espero que os guste, y que tengáis un buen "juernes"!! Ji,ji,ji...

Cocas de Valldemossas

¡¡Buenos días!! Lunes... de nuevo. Ji,ji,ji... Hace ya un par de semanas que preparé estos riquísimos bolllos, pero entre unas cosa y otras pues no había publicado la receta. Son una bollos riquísimos con una textura inigualable, os aconsejo que probéis a hacerlos un día, porque os van a enamorar. La textura que le da la patata es adictiva.
Estos bollos son típicos de Mallorca, especialmente populares en las fiestas de Valldemosas (como su nombre hace intuir), a base de harina, patatas, levadura y grasa.
La receta no es nada complicada, la verdad, lo peor que tiene es que la masa es algo pegajosa, pero se puede manejar bien sin mucho problema.
Espero que os gusten.

Que tengáis un buen lunes, y una buenísimas semana!!