empanadillas de carne con kifkif

¡¡Buenos días!! Hoy os traigo una receta de aprovechamiento, porque en realidad esta receta de carne es la que hago habitualmente para hacer hamburguesas. En esta caso, había descongelado las obleas y no sabía que hacer con ellas, y como me quedaba carne ya preparada pues... Riquísimas empanadillas!! Ji,ji,ji... Las cantidades la verdad es que las agrego a ojo, por lo que algunas no seré capaz de cuantificarlas, pero aun así seguro que os quedan de maravilla.

Lo habitual es hacer las empanadillas fritas, pero desde que las probé hechas al horno, son las que más me gustan. Si no las habéis probado nunca así, os animo a que probéis ha hacerlas así, y me decís como os gustan más.

Cocinar "Dumplings de carne" congeladas

Buenas tardes, esta es mi segunda publicación de hoy, pero es que esta ha sido una improvisación de hoy mismo. Se trata de como cocinar dumplings, que más o menos son unas "empanadillas" orientales rellenas de carne y verdura hechas al vapor.

Esta mañana compré un paquete de dumplings de carne, y un amigo que las vio me dijo que le encantaban pero que no sabía como hacerlas. Le comenté por encima como las hacía yo, que es una manera muy fácil y rápida, pero creo que no le quedó muy claro, así que... aquí dejo la explicación con su paso a paso con fotos incluidas, para mi amigo, y para todos vosotros. Que paséis un buen lunes, y una mejor semana.

Empanadillas de lomo y manzana #DiaDeLaEmpanadilla

Ya llegó otro “Dia De”, en este caso se trata del #DiaDeLaEmpanadilla. Sin duda un tema que da pie a muchas variedades y mezclas.

Como no me podía decidir sobre cual hacer, decidí hacer dos recetas, una típica en casa de mi madre, que se trata de las empanadillas de queso tierno y mermelada, y esta otra, que en realidad es la receta de una empanada, pero que he transformado en empanadillas.

Os aviso, la cantidad de relleno que sale es para una empanada media-grande. Osea, que si solo vais a hacer 1 paquete de empenadillas, osea 16, os va a sobrar mucho relleno. De todas formas está buenísimo!! Incluso para añadírselo a un arroz blanco o algo por el estilo.

Aquí os dejo la receta de las empanadillas de lomo y manzana, que todo sea dicho, me facilitó mi amiga Ana. Probé la empanada con este relleno y me enamoró!!! Así que no dejé de darle la lata hasta que me dio la receta. Ji,ji,ji… ¡¡Gracias Ana!!

Bastila o Pastela moruno - CWK

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la cocina marroquí, Pastela Moruna.
La verdad es que esta vez casi casi no llego al día de la publicación!! No encontraba un día para hacerlo, siempre me surgía algo o algún otro plato que debía preparar antes que este!! Aunque no es un plato excesivamente complicado, si que se tarda algo en prepararlo. Así que lo que decidí hacer fue preparar los rellenos la noche anterior, guardarlos en un tupper, y terminar la Bastila al día siguiente.
Os reconozco que lo cocinaba con muuuuuucha desconfianza... pues al final nos lo hemos comido mi marido y yo casi "chupándonos los dedos" Je,je,je...

Paquetitos de pollo y champiñones...

Estos paquetitos han sido una receta de aprovechamiento de cosas que tenía en la nevera. No son restos, pero cosas que tenía compradas en la nevera... con las que no sabía que hacer!! Je,je... Así que nada como improvisar.

Espero que os guste la receta!!

Pastelitos de jamón y queso...

Llevo varios días mirando libros para hacer alguna tapa nueva, pero como no me ponía de acuerdo, le di los libros a mi marido para que él eligiera uno o dos. Finalmente eligió esta entre otras, del libro "Tapas" de la editorial Parragón. Y creo, que fue una elección muy muy acertada!!


Esta receta es para participar en el Ier concurso Sabor Impresión dedicado a pinchos y tapas.

Empanada rápida de atún...

Aquí os vengo hoy con una recetilla muy fácil, rápida y sencilla.

Sin duda no es comparable con una empanada gallega, o cualquier otra empanada en la que hacemos nosotros mismos la masa y su relleno bien hecho... pero igualmente está muy rica!!!


También es una receta que sin duda se puede comer fría... o incluso llevarse al trabajo o para un día de excursión... vamos, que es ideal para llevar. Por esto aprovecho esta receta para participar en el Concurso de Los inventos de Carmela, cuyo motivo es "la comida para llevar". Si no conocéis su blog, os aconsejo que os paséis a visitarla, su blog está lleno de receta riquísimas, y originales.

Rollitos de verduras con brie...

Hoy os traigo una receta sana, sencilla y sabrosa... o eso creo. Estos son tres requisitos para participar en el concurso Chef Pimienta Rosa, concurso que se hace todos los meses, aunque esta es mi primera participación.

Pues lo dicho, aquí os dejo esta receta "enrollada" para Pimienta Rosa de este mes... Espero que os guste.

Apple pie...

Este postre es un intento de copia del "Apple pie de Mc Donalds", ese que desde hace tanto tiempo dejaron de venderlo en España (en Londres por ejemplo aún lo puedes comer).

La receta del relleno la saque del blog La cocina de ile, y la verdad es que despues de hacerla, variando un poco las proporciones, es bastante acertada. No hice la masa que ella proponía, entre otras cosas porque no tenía ganas de freirla, y decidí hacerlos con hojaldre y al horno. Se que las del McDonalds son fritas, o casi seguro, pero prefería saltarme ese paso hasta tener una masa que coincida más con la original.

Bueno, aquí os dejo la recetilla para que la juzgueis vosotros mismos.

Con esta receta quiero participar en el reto Emile Henry organizado por VelocidadCuchara.com.