Pan de aceitunas y AIG

¡¡Buenos días!! Frío y lluvia, dos palabras que me hacen pensar en manta, sofá y horno!! Y con el horno pienso en bizcochos, galletas y panes!! Así que hoy os traigo una receta de pan con aceitunas la mar de sencilla, y con la thermomix. La verdad es que no es necesario usar el banneton, con dejar la masa levar sobre la bandeja estará bien, pero quería utilizarlo, me encanta como queda y leva.

Hace unas semanas os comentaba mi participación en el Amigo Invisible Gastronómico de este año, lo que no di fue ninguna pista de mis gustos o ideas para mi Amigo Invisible, la verdad es que fue por despiste. ¡¡SORRY!!
Así que aquí os dejo unas pequeñas pistas:
-No tengo ningún tipo de alergia ni intolerancia a ningún ingrediente.
-Aunque prefiero cocinar cosas dulces, prefiero comer salados. Se que no es muy normal, pero soy así!! Ji,ji,ji...
-Me encanta el chocolate, y cosas con chocolate.
-Cortadores de galletas tengo bastantes la verdad.
-Me encantan los libros de cocina, especialmente de repostería, y más si son libros poco frecuentes u originales.
-Me chiflan las lenguas (espátulas de silicona) y las boquillas para manga pastelera.
-Y casi se me olvida: Me encantan las tazas, si son originales y diferentes aun más!!
-Por cierto, no me entusiasma el fondant, más bien lo evito!!
¡De todas formas, estoy segura que mi AIG será increíble!

Pan de muerto

¡Buenos días! Hoy os traigo este "Pan de muertos" un pan especial típico de Méjico, que se prepara para el día de todos los santos. La verdad es que es un pan muy curioso y muy rico. Merece la pena el tiempo que lleva elaborarlo. La verdad es que recuerda en parte al roscón de reyes, supongo que es por la ralladura de naranja y el agua de azahar.

Este pan tiene un significado: su forma circular representa el ciclo de la vida y la muerte, la bolita superior es el cráneo, las cuatro canillas representan a los huesos y también están colocadas en forma de cruz para hacer referencia a los rumbos del universo o los cuatro puntos cardinales. (Según SDPnoticias)

La receta es sencilla, aunque laboriosa y entretenida. Espero que os guste.

Triángulos de frutos secos

¡Buenos días! Viernes, último día de la semana y a disfrutar del fin de semana. Yo tengo suerte esta semana, no me toca trabajar hasta el lunes... así que seguro que lo aprovecharé!!

Hoy os traigo una rica merienda, jugoso, rico y sano. Lleva una elaboración un poco larga, pero merece la pena. La mezcla de crema pastelera con los frutos secos es riquísima, y todo ello dentro de pan de leche. ¿Que más se podría pedir? Sin chocolate me refiero!! Ji,ji,ji...

A disfrutar.

Pan con semillas, con la panera de LEKUE

¡¡Hola!! Hacía mucho tiempo que no hacía pan, verdad?  Pues aquí os traigo uno muy rico, y además estrenando un juguete nuevo!! Ji,ji,ji... Una panera muy práctica que permite hacerlo todo en ella, y no ensuciar más que un cacharro!! Ni siquiera se ensucia la bandeja del horno ni nada!!
Espero que os guste.

Brioche, Reto "One for all"

¡¡Buenos días!! Otro día 14, y aquí estamos con otro reto, en este caso se trata de brioche. la receta, del nuevo libro de Xavier Barriga, tengo que reconocer que sus libros me chiflan. Así que sin mas cháchara... aquí os dejo con la receta, y con mis compis de este mes.

Este mes mis compañeras en este riquísimo reto son:

-Carmen, de No quieres caldo?... pues toma 2 tazas
-Bea, de 2mandarinas en mi cocina
-Mary, de Virutillas de chocolate

-Adela, de Mmm que bien huele

-Bárbara, de La tartita presumida

-Ruth, de Cakes, cookies & Muffins

Negritos

¡¡Buenos días!! La receta de estos bollitos sale del nuevo libro de Xavier Barriga "Bollería", y están de pecado!! Aun así, como deben estar ya indescriptibles es rellenos de crema pastelera, o incluso, sin cubrirlos de chocolate y rellenos de jamón y queso!! Vamos, que están riquísimos los comas como los comas!! Ji,ji,ji...

En el libro salen unas 24 unidades porque divide la masa en porciones de 40g, yo prefería hacerlos un poco más pequeños y han salido unos 36. Para que lo tengáis en cuenta. A merendar!! Ji,ji,ji...

Scones - CWK (Thx)

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico escocés: Scones

Panecillos escoceses, eso son estas cosas tan ricas que podéis ver en las fotos. Muy sencillos de elaborar y riquísimos para desayunar.

Roscón de Reyes 2012-2013

¡¡Buenas tardes!! Como sabeis los que me seguís por Twitter, Facebook o Instagram hoy llevo todo el día metida en la cocina haciendo roscones. Y bueno, para los que no sepáis que receta estoy haciendo, es la misma que el año pasado, la que aquí os dejo.

La verdad es que nos gustó tanto que es la que hacemos tanto mi madre como yo desde el año pasado, espero que también os guste.
Os dejo unas fotos de los que tengo saliendo del horno.

Esta receta es para 1 roscón grande, o dos medianos.

Pandoro con pepitas de chocolate: Calendario de Adviento 2012

¡¡Buenos días a todos!! Hoy es día 12 de diciembre, y como marca nuestro logo del calendario de adviento, quedan 13 días para Navidad!! Este es el primer año que participo en esta maravillosa iniciativa del Calendario Gastronómico de Adviento, y ha sido gracias a Patrix y a su blog #Dime que es Viernes, quien me propuso participar... y aquí está mi aportación.
Se trata de un bollo típico de esta época, hecho hecho con masa tipo brioche. Hay dos variedades el Panettone, que lleva pasas y frutas confitadas y el Pandoro, al cual yo en esta ocasión he añadido pepitas de chocolate, aunque lo normal es que no las lleve.
La verdad es que la elaboración es bastante larga, por todos los tiempos de reposo que necesita la masa, pero merece la pena!!!

Y lo dicho... quedan 13 días para Navidad, y por si me despisto: ¡¡FELIZ NAVIDAD!!

Pan con masa madre

¡¡Buenos días de lunes, diciembre y cada vez más cerca de Navidad!! Se huele en la blogesfera que la Navidad está muy cerca... no dejo de ver recetas típicas de estas fechas, recetas familiares y especiales para esos días, pero ¿que pasa con el pan? Todos comemos pan en las fechas especiales, para acompañar, para mojar en las ricas salsas... Así que bueno, aquí tenéis una receta sencilla de un pan muy rico, y por cierto, mi primer pan con masa madre, y el resultado ha sido todo un éxito.

Ciabatta - CWK

WHOLE KITCHEN EN SU PROPUESTA SALADA PARA EL MES DE NOVIEMBRE NOS INVITA A PREPARAR UN CLÁSICO ITALIANO "CIABATTA"

Buenas noches, casi no llego a esta nueva propuesta del Círculo Whole Kitchen. Se trata de una receta de pan de elaboración relativamente sencilla, aunque con bastantes tiempos de levado.

En esta ocasión he utilizado esta receta que no proponía Eva en su blog Ma Petit Boulangerie, ese blog tan maravilloso que hace muchas cosas, pero que sin duda es especialista en panes de todo tipo, clase y formas de elaboración. Espero que os guste.

Masa madre de Dan Leopard

¡¡¡Viernes!!! ¡¡San Viernes!! Y seguro que muchos de vosotros aprovechareis para meteros en la cocina, incluso os atreveréis a hacer pan. Esta es la primera vez que me atrevo a hacer masa madre, y creo que ha sido todo un éxito.
En la próxima publicación podréis ver el pan que hice con esta maravillosa masa madre.

Preparado para Ciabatta

Hoy os traigo otro preparado de pan, pero esta vez en vez de hacerlo con la panificadora lo haremos con la thermomix y el horneado con el horno clásico.

Este preparado también es del LIDL, pero hace poco que lo vi por primera vez, y por eso hoy os lo traigo. Es cómodo de preparar, y no hay que prestarle excesiva atención durante los levados.

Pan de Mono

¡¡Buenos días!! ¿Que tal este lunes? ¿Cuantos de vosotros estáis de puente? Sea lo que sea, que tengáis una buena semana. Aquí os traigo una receta que vi en el blog de Trotamundos: Food and Cook, pero esta vez adaptada a la thermomix.

Pan de nueces y miel (1)

¡¡Buenas tardes!! ¿Que tal estos días de descanso? Seguro que más de uno está aprovechando para descansar, dormir, e incluso cocinar!! Je,je...
Pues nada, aquí otro rico y curioso pan para los desayunos de estos días. La verdad es que las nueces le dan un toque muy curioso!! Espero que os guste.

Trenza de chocolate

¿Os acordais de las meriendas de pan con chocolate? ¿Aquellas que parecían la cosa más rica del mundo? Pues esta es una versión un poco más elaborada, pero igual de rica... o incluso más. Bueno, para mi... a mi marido no es que le entusiasmara mucho, pero a mi sí!! Así que os diré que está buenísimo. Je,je,je...

Pan de molde integral básico

Como podeis observar me he aficionado a los panes hechos en mi maravillosa y cómoda panificadora, y bueno, uno de los muhcos blogs que visito habitualmente es uno especializado en panes entre otras cosas. Si, habéis acertado, me refiero a Ma Petite Boulangerie, ese fantástico blog lleno de panes, recetas, tutoriales y muchas cosas más!!!

Pues nada, aquí os dejo con la receta, que aunque sencilla y bastante "básica", riquísima.

CWK - Torrijas

WHOLE KITCHEN EN SU PROPUESTA DULCE PARA EL MES DE MARZO NOS INVITA A PREPARAR UN CLÁSICO DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA: TORRIJAS

Pan para torrijas

Ya se acerca la Semana Santa, y muchos de vosotros seguro que ya habréis preparado al menos una tanda de riquísimas torrijas. Pues yo aún no, de hecho, este es el primer año que las hago yo, ya que siempre las hace mi madre o mi tía.

Por todo ello, he decidido que si me pongo a hacerlas también será con un pan hecho en casa,y bueno, ¿que mejor pan que este especial para torrijas que nos enseñó Su? Seguro que muchos de vosotros ya conoceis esta receta, y mucho más el blog del que la he cogido, sip, es una receta de su, de su blog Huevos Fritos. Como todos ya la conocéis creo que no es necesario hablar de su fantástico trabajo y maravillosas recetas, y bueno, para quienes no conozcan su blog pinchad en el enlace para ir a visitarla.

Por cierto, aunque es un pan ideal para torrijas, sirve para todo!!! Queda buenísimo como pan para la mesa.

Proximamente... mi receta para las torrijas...

Bagels - Reto One for All

¡¡Buenas tardes!! ¡¡Que casi no llego!! Tenía tantas ganas de hacer esta receta que nunca encontraba un buen momento para hacerlo, y al final... los hice ayer!! Los terminé a las 11 de la noche, y la publicación la acabo de terminar!!!

En América del Norte los dos estilos más conocidos de bagel tradicionales son el de Montreal y el de Nueva York. El de Montreal emplea malta y huevo pero no sal, se cuece en agua aromatizada con miel antes de hornearse en un horno de leña y suele tener sésamo por encima. Por otra parte, el de Nueva York contiene sal y malta, y se cuece en agua antes de hacerse en un horno convencional. Por esto el de Montreal es crujiente y algo más dulce y el de Nueva York, más esponjoso. Además del bagel normal, también se puede añadir por encima de la masa semillas, sésamo, comino, cebolla, sal gorda o ajo, o vamos, casi casi lo que nos apetezca.

La receta que yo he escogido es básicamente la receta del bagel de Nueva York, aunque cocida en agua con caramelo y con sésamo por encima. Espero que os guste.

Este mes, quienes participan también en el reto son:

*Beatriz (2 mandarinas en mi cocina)

*Adela (Mmm... ¡¡Que bien huele!!)

*Bárbara (La tartita presumida),

*Mary (Virutillas de chocolate)

*Ruth (Cakes,cookies and muffins)