Huesos de San Expedito

¡¡Buenos días!! jueves por la mañana, y hoy toca una receta de mi madre, de las de toda la vida. Esta es una de las pocas, o mejor dicho poquísimas, cosas que me dejaba hacer con ella. Hacer esos palitos tan finos con la masa como si estuviera jugando con plastilina, para que luego ella los friera. Y por supuesto, esa misma noche para cenar: Colacao y huesos de San Expedito, para mojarlos bien!!
La elaboración de la masa es bien sencilla, lo complicado o "entretenido" es la parte de hacer los palitos.
Hoy hay un motivo para publicar esta receta familiar, y es que es el cumpleaños de mi hermanito pequeño, el único que tengo. Parece que fue ayer cuando era un enano al que tenía que llevar a bañarse a la piscina, y que luego resultaba ser "la pelota" de mis amigos en la piscina, a él le encantaba, aunque seguro que no se acuerda, y hoy cumple ya 19 años.

¡¡FELICIDADES ENANO!!

Blondie (Brownie de chocolate blanco)(manual)

Ya estamos a miércoles, el ecuador de la semana... y cada vez está más cerca el fin de semana! Y para endulzar un poco lo que queda de semana os traigo un brownie de chocolate blanco, como se llama en el libro de donde saqué la receta "blondie". En este caso el libro de donde saqué esta receta es "The Hummingbird Bakery Cookbook".
Espero que os guste esta receta, que aunque sea de chocolate blanco no queda nada empalagoso.

Brooklyn Blackout Cake y 2º CumpleBlog

¡¡Buenos días!! Lunes, primer día de la semana, y aquí una receta que en los últimos 10 días ha triunfado como Coca-cola. Si no me equivoco la he hecho ya 4 veces en 10 días, la primera vez la hice para una compañera de mi madre que la vio en el libro  "The Hummingbird Bakery Cookbook" y le comentó a mi madre que el encantaría probarla. Así que esta es la primera vez que la hice, pero otra compañera de mi madre al probarla me encargó una igual para el cumpleaños de su marido... y van dos!! Entonces claro, ¡¿como no iba a hacerla de nuevo para que la probaran mis compañeros?! Sabéis que ahora mismo son prácticamente mis mejores probadores, aunque no los únicos!! Y de ahí salió otro encargo, la 4 vez que la he hecho, para mi compañero, con el que trabajo "codo con codo" porque le encantó, para él y su familia.
Así que, ¿que mejor receta para mi 2º cumpleblog? Una tarta lleeeeena de chocolate!! Por dentro y por fuera. Y como podéis observar, a la gente parece que le ha encantado.
Son ya 2 años con el blog, unas 365 recetas publicadas, 470 seguidores... y muchas personas cerca de mi que han compartido esta gran afición conmigo, ya sea aportándome conocimientos, probando mis recetas, regalándome moldes o aparatejos para ayudarme a cocinar, o simplemente leyéndome aquí, por facebook, twitter y/o Instagram.
Muchas gracias a todos vosotros, a todos los que estáis pendientes de mi online o en persona.

Llegó mi AIG 2012

¡¡Buenas tardes de domingo!! Pues si, ya llegó mi AIG, que nervios y que ganas tenía de que llegara ese deseado paquetito! Tenía que haber publicado esto hace unos días, pero por motivos laborales me ha sido imposible.

Mi amigo invisible ha sido Bea, del blog Simplemente, mi cocina. Al igual que el año pasado, se trata de otro blog que gracias a esta iniciativa de AIG he conocido, y que por supuesto me ha encantado!!

Pues mis regalitos han sido: Unas chufas - para hacer horchata, unos paños de cocina, unos cortadores pequeñitos, mermelada casera de melocotón hecha por ella, moldes de silicona para bombones, unos muñequitos para marcas los vasos, unas nubes pequeñitas y unas bolas plateadas para decorar mis tartas.

Sin duda mi AIG ha acertado de pleno!! Gracias Bea

Ciabatta - CWK

WHOLE KITCHEN EN SU PROPUESTA SALADA PARA EL MES DE NOVIEMBRE NOS INVITA A PREPARAR UN CLÁSICO ITALIANO "CIABATTA"

Buenas noches, casi no llego a esta nueva propuesta del Círculo Whole Kitchen. Se trata de una receta de pan de elaboración relativamente sencilla, aunque con bastantes tiempos de levado.

En esta ocasión he utilizado esta receta que no proponía Eva en su blog Ma Petit Boulangerie, ese blog tan maravilloso que hace muchas cosas, pero que sin duda es especialista en panes de todo tipo, clase y formas de elaboración. Espero que os guste.

Masa madre de Dan Leopard

¡¡¡Viernes!!! ¡¡San Viernes!! Y seguro que muchos de vosotros aprovechareis para meteros en la cocina, incluso os atreveréis a hacer pan. Esta es la primera vez que me atrevo a hacer masa madre, y creo que ha sido todo un éxito.
En la próxima publicación podréis ver el pan que hice con esta maravillosa masa madre.

Croissants rellenos de jamón y queso

Ya estamos aquí con otro reto "One for all" este mes había que hace croissants. Como ya he hecho croissants rellenos de chocolate, en esta ocasión he decidido hacerlos rellenos de jamón y queso, como si fueran croissants mixtos, pero ya listos al salir del horno.
La verdad es que me hubiera encantado hacer yo mismo la masa, pero hasta hace un par de días aquí en las islas hacía demasiado calor para ponerse a hacer hojaldre.

Mis compañeras del reto este mes son:
-Bea: 2 mandarinas en mi cocina
-Bárbara: La tartita presumida
-Adela: Mmm... Que bien huele!

-Ruth: Cakes, cookies & muffins

-Mary: Virutillas de chocolate

Jalea de Manzana

Hace poco más de una semana publicaba por Twitter (e Instagram) como iba haciendo esta jalea. Es la primera vez que hago jalea, y bueno, esta fue una jalea curiosa, o eso me pareció a mi. Esta receta sale de una de mis últimas adquisiciones: "Mermeladas caseras - 80 recetas que salen bien".
Es un libro no muy grande, pero lleno de recetas de mermeladas, confituras jaleas e incluso chutneys muy interesantes, además de un montón de consejos y explicaciones sobre como hacerlas bien, casi imposible que salgan mal.
Por cierto, sobre una tostada está de pecado.

Apple Crumb Crostata (Tarta de manzana con cobertura crujiente)

¡¡Buenos días!! Sábado, y que mejor un sábado que una rica tarta crujiente de manzana?? Esta receta es de uno de los libros de Martha Stewart, aunque como siempre, con algún que otro cambio. El cambio más llamativo es que el relleno, gracias al zumo de limón, quedó ligeramente ácido, cosa que contrasta de una manera sorprendente con las migas y la masa dulce. Espero que os guste.

Solomillo al horno

¡¡Por fin viernes!! Pues hoy os traigo un plato de carne. No suele ser lo normal en mi, porque salvo el pollo la verdad es que la carne no se me da demasiado bien. En este caso la receta no es mía, es de una amiga que me la pasó hace tiempo, la misma amiga a la que le hice la tarta hace un par de meses, esa tarta de aniversario que os mostré hace unos días.

Espero que os guste esta receta, la verdad es que es muy sencilla y está muy buena. Es tan fácil que hasta yo he sido capaz de hacerla!! Ji,ji,ji...

¡¡Que tengáis un buen fin de semana!!

Coca de tomate y queso

¡Buenos días! Hoy os traigo esta riquísima y sencilla receta. Es una receta que me dió una amiga de Barcelona, Ingrid. Como ella me dijo, el hojaldre se puede usar para tantas cosas que la lista es interminable, y buena, ésta es una de las recetas que me dió, y me pareció tan fácil y tan buena que os reconozco que la ceno bastante a menudo.

Concretamente lo que más me gusta de esta receta, es el toque que le da la mostaza, porque no "sabe a mostaza" simplemente le notas al conjunto un toque muy particular que hay personas que no reconocen. E incluso personas a las que no les gusta la mostaza, les encanta.

Ya teneís aquí otra receta práctica para visitas de última hora. 

Tarta de aniversario

Esta entrada es para mostraros el resultado de una tarta que hice hace ya unos dos meses, pero no había tenido la oportunidad de  enseñárosla.

Se trató del 4º aniversario de boda de unos amigos. Los conocí porque él es compañero mío de trabajo, y finalmente conocí a su mujer, de cual me he hecho muy amiga!! o eso creo!! Ji,ji,ji...

Espero que os guste, ante todo quise hacerla sencilla pero vistosa.

Buñuelos de viento para el #diadetodoslossantos

Segunda receta en un mismo día, extraño en mi, verdad?!? La verdad es que los cupcakes los hice con tiempo, hace un par de días, pero estos riquísimos buñuelos de viento, típicos de estos días, fueron la cena en casa de mis padres anoche.

La verdad es que me enteré del #diadetodoslossantos por twitter hace un par de días, y he aprovechado que mi madre los ha hecho para enseñároslo y participar en este "Día de", el segundo del día de hoy.

Esta receta es una mezcla de dos, del conocidísimo libro "Marquesa de Parabere" y de una receta para thermomix. La verdad es que esta receta es de mi madre, ella hizo esta adaptación para ambas máquinas, y ella ha sido quien me la ha pasado... otra receta de legado familiar!! Ji,ji,ji...

¿Quien ha matado a mi cupcake? #diadelterror

¡¡Buenos y Terroríficos días!! Ayer fue Halloween, y hoy, día de todos los Santos. Y con esta fecha ha llegado otro #díade y en este caso que mejor y más adecuado que el #DíaDelTerror.

El año pasado no tuvimos esta "gastro-twitter" quedada, pero yo me decanté por hacer unos corazones ensangrentados para estas fechas cercanas a Halloween. En esta ocasión la idea de estos cupcakes accidentados ha sido del mismo libro que los corazones, la idea y la receta del cristal salieron del libro "Lily Vanilli en ¡Un zombi se comió mi cupcake!". Sin embargo, la receta tanto del Red Velvet como de la crema de queso salen del nuevo libro de Alma Obregón "Objetivo: Cupcake Perfecto", aunque por supuesto con alguna que otra variación en la receta, o mejor dicho en la cantidad de azúcar...

Espero que os guste mi aportación a este Día del Terror. La verdad es que a mi me ha sorprendido mucho el resultado, en especial el resultado del cristal, por lo real que puede parecer y por lo riquísimo que está!! Ji,ji,ji...