Croissants de nutella (de mi amiga Tania)...

Hace ya unos dos meses, una buena amiga descubrió que yo estaba escribiendo este blog, así que me mandó esta receta, muy fácil y muy sencilla de hacer. A veces hago yo misma el hojaldre, pero para cosas rápidas o de última hora, no está mal tirar de hojaldre "prefabricado", no creéis?? Y son una buena merienda o incluso desayuno "rápido".

La verdad es que por lo que me comentó mi amiga Tania, esta receta está variada de la inicial que ella encontró y usó como guía. Creo que en vez de nutella,  llevaban chocolate normal y además no estaban cubiertos de almíbar. Personalmente: creo que los cambios que ella hizo de la receta, han quedado muy bien y han sido para mejor.

Fajitas de pollo...

El viernes por la noche vino un amigo a cenar a casa, y bueno, como trabajaba esa tarde, pues tampoco tuve demasiado tiempo para preparar algo. Por todo esto decidí hacer algo sobre la marcha, y bueno, que mejor que unas fajitas de pollo, incluidas las "tortillas de trigo"?? Osea, totalmente caseras!!

Para el relleno no tengo una receta concreta, puesto que varío las cantidades de los ingredientes según cuantos vayamos a cenar y ese tipo de cosas.

El relleno lo hago al modo tradicional, con la sartén y sin prisa, pero la masa de las tortillas la hago en la Thermomix, aún así se puede hacer con otra amasadora o al modo tradicional.

Otro pequeño reconocimiento...

Para hoy tenía prepara la publicación de la receta de unas fajitas de pollo, pero creo que eso lo dejaré para mañana o pasado, porque hoy quiero compartir estos reconocimientos con vosotros, así como agradecer a quienes me los han concedido y a quienes me leen y siguen día tras día.

Como cada día, me puse a leer esos comentarios tan cariñosos que me dejais en los posts. Y  bueno, me encontré un comentario dejado por Dulce de "La pastelería en casa". Fue en la publicación de "100 seguidores!! y sopa de la huerta con pollo y maiz" lo dejó el 19/02/2011 (16:26): y decía: pasate por mi blog tengo una sorpresa para ti bess.

Así que eso hice, entré en su blog y empecé a leer hasta encontrar que junto a una receta de pastel de naranja donde ella elegía a 10 bloggeros para recibir este reconocimiento, y entre esos 10 estaba yo. Solo puedo agradecer que se acuerde de mi pequeño blog.

Recibir este premio conlleva que quien lo reciba debe otorgárselo a otros 10 blogs, yo ya lo hice cuando me lo otorgaron por primera vez, aquí teneis el enlace para quien quiera echarle un vistazo (http://www.lalunaendulce.com/2011/02/no-me-lo-puedo-creer.html)

MUCHAS GRACIAS DULCE!!!

Esta vez quien lo escribía era Katy de "Para hincar el diente K+M=M+K" el día 20/02/2011 (22:02).

Sin embargo el enlace que me dejaba no era el del blog que yo suelo visitar, sino otro diferente, "Katy agradeciendo regalos", obviamente, tardé 3 segundos (como mucho) en pinchar el enlace, y me encontré esta bonita copa dorada a mi nombre, junto a otros nombres de bloggeros, era un precioso obsequio que ella me otorgaba. Obsequio que yo recojo encantada y comparto con todos vosotros.

MUCHAS GRACIAS KATY!!!

Al día siguiente, pero en esa misma publicación pude leer: En mi blog agradeciendo regalos te he dejado un regalito. Me gustaría que fuera de tu agrado y lo aceptaras. Como siempre con total libertad. Tu decides. Un abrazo y feliz semana. (http://katy-agradeciendoregalos.blogspot.com/2011/02/obsequio-de-la-cordobesa.html)

100 seguidores!!! y sopa de la Huerta con pollo y maiz...

Parece que no llegaría nunca, pero ya hemos llegado a 100 seguidores.!!! Muchas gracias a todos, por aguantarme, leerme y motivarme (aún más si cabe) para continuar compartiendo mis experiencias y recetas culinarias. MUCHAS GRACIAS A TODOS!!!

Siguiendo con esto d elas recetas sanas, pues aquí os dejo una sopita bien calentita para paliar el frío de estos días lluviosos...

Albóndigas en salsa (Al vapor)...

Siguiendo esto de los platos "sanos" o mejor dicho, lo más sano pobible, aquí os dejo esta receta que saqué del blog: Mis Thermofavoritos, y que me llamó mucho la atención, ante todo porque las albóndigas en vez de freirlas las hacía al vapor.

Aquí os la dejo, y si la probais espero que me deis vuestra opinión, a mi me han soprendido muy gratamente!!

Pan de centeno integral

Hace una o dos semanas conseguí harina de centeno integral, a través de El amasadero, y la verdad es que no la había utilizado porque todas las recetas que encontraba eran con harina de centeno (no integral) o con muchas semillas y cosas similares, y aunque tengo ganas de hacer panes con semillas, primero tengo que encontrarlas y comprarlas... Por lo que buscaba una receta "sencilla" con esta harina, y por fin anoche la encontré. Es de estas recetas en las que hay que dejar fermentar tanto la masa madre como el pan varias veces, pero creo que ha merecido la pena!!

Mermelada de mandarina...

Desde hace bastantes días, no se exactamente cuantos y prefiero no pensarlo... que tengo en casa una maya de mandarinas que le compré a mi marido para que se llevara al trabajo para merendar. Pero como suele pasar con estas cosas, se llevo el primer día, y tal vez el segundo... pero no pasó de ahí. Así que la otra noche, mientras hacía mi recorrido por los blogs que visito pues vi que 2mandarina en mi cocina, así que antes que dejar que se pongan malas, prefiero hacer una mermelada y regalarsela a algún familiar, dado que a nosotros no nos entusiasma la mermelada de mandarinas... pero mejor eso que tirarlas, no??

Así que aquí os dejo la receta...

Lasaña de verduras...

Hace unos días, me encontré en la puerta del Carrefour de al lado de mi casa a una amiga con su hijo. Y mientras hablabamos me comentó que seguía mi blog, y que ya había hecho algunas de las recetas, pero que muchas otras no las esta haciendo porque tanto ella como su pareja estaban a dieta, y digamos que los postres de chocolate están muy buenos, pero no son aptos para "el control de peso". Así que le prometí que haría alguna receta que pudiera ella hacer sin saltarse la dieta, o al menos, no demasiado...

Red Velvet... Por San Valentín!!!

Hace semanas que tenía en mente preparar este postre, pero no me decidía, siempre me decantaba por probar otras recetas. Hace 5 días, volví a ver la receta en el blog Cocinando entre Olivos, con una pinta estupenda, y bueno, copié la receta para intentar no tardar mucho en hacerla. Esa misma noche, hablé con mi madre, quien entra todos los días en mi blog y en los enlaces que tengo en la barra lateral izquierda, y me dijo que había visto el Red Velvet, y que pensaba hacerlo en los próximos días. Me preguntó que con que colorante lo haría yo, y le comenté que no con el líquido, porque a mi parecer no termina de teñir con la intensidad necesaria, que necesitaría un colorante rojo en gel. Entonces, se dió cuenta que no tenía colorante en gel, y que ella en Las Palmas de G.C. no sabía donde comprarlo, así que se lo tendría que mandar yo. Obviamente, no tengo problema, pero le puse una condición, y es que no se lo mandaría hasta que yo no lo hubiera probado a hacer antes!! Je,je... Siempre es ella la que me aconseja sobre las recetas, porque muchas me las ha dado ella o se me ha adelantado en hacerlas,así que esta era mi oportunidad para aconsejarle yo a ella, y no al revés!!

La verdad es que no tenía ningún "motivo" o excusa para probar con el Red Velvet, así, que que mejor momento que para San Valentín!! Siendo un bizcocho rojo... rojo de amor!! (Que cursilerías se me ocurren a veces!!) Ya dejo de enrollarme, y aquí tenéis la receta!!!

Pizza Roll...

Hace uno o dos meses una amiga me dio una receta de croissants "rápidos" rellenos de nutela, digo rápidos porque el hojaldre es comprado y no hecho en casa, y además no se tarda nada en hacerlos. Mi querida amiga Tania me habló de esta receta, y me dijo que le encantaba a sus 4 hermanas (todas más pequeñas que ella), así que me decidí a hacerlos. Ya había comprado el hojaldre, sin mirar si la lámina era redonda o cuadrada. Resulta que para los croissants la lámina "debe" ser redonda, y cual fue mi sorpresa al abrir este hojaldre y ver que era cuadrada.

Sinceramente, no tenía ganas de hacer ejercicios de geometría para sacar los triángulos necesarios para formar los croissants, así que sobre la marcha cambié de receta y decidí improvisar.
Abrí la nevera y bueno, tampoco tenía demasiadas cosas... tenía que hacer una pequeña compra. Entonces vi: Un bote de salsa de tomate empezado, una bandeja de queso semicurado en lonchas, un paquete de pechuga de pavo, un paquete a medias de queso parmesano rallado y unas aceitunas perdidas al fondo de un cajón. Así que bueno... eso me sonó a ingredientes de pizza, no?? Je,je,je... O puede ser que mi subconsciente me traicionara!!!
**Quedan pendientes esos croissants de nutela**

Pan de pueblo casero...

Pues aquí os dejo esta receta de pan de pueblo, pero al estilo casero. Además, se trata de una receta sin grandes tiempos de espera o de fermentación, así que no se hace demasiado pesado. Además siendo receta de thermomix, es aún más rápida.

Revista "Whole Kitchen" (nº4) Febrero

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Ya hace unos cuantos días que salió, pero no había sido capaz de postearla.

Brownie...

Pues sí, no me he podido resistir, después de la crema de calabaza y de la ensalada nizarda... Brownie!! NO me puedo resistir!! Je,je,je...

Personalmente, a mi me encanta esta receta, porque entre otras cosas no queda un "bizcocho" tan denso y apelmazado, sino un poquito más suelto y con bastantes trozos de nuez.

Esta receta es para participar en el concurso U.S.A. de Carrot Cake.

No me lo puedo creer!!!

Muchísimas gracias a Isabel y Aurora de Chic-cookies!! Muchísimas gracias por pensar en mi blog y darme este premio!! Si no conoceis su blog, os recomiendo que os paseis por él, porque desde que lo visiteis os ehganchará!!

La única norma de este premio y concedérselo  a otros 10 blogs, así que aunque no ha sido fácil,  aquí están los míos:
* Uvas y queso, saben a queso
* Las cosas de mi cocina

* La cocina de Pinky

* D & M, aprendiendo a cocinar

* Tu E chef

* La cocina de Pandora

* Las libretas de Calohe

* La cucina del Tupino

* Las delicias de la Pungui

* Cocinando entre Olivos

Me gustaría felicitar a todas las personas que con tantas ganas y cariño escriben en estos blogs. Tanto las personas que los elaboramos como las que participan leyéndolos y dejando sus comentarios, o incluso enviando recetas para que las hagamos y las publiquemos. Muchas gracias, y Felicidades a todos.

Me lo han vuelto a conceder

Hace unos días os mostraba muy orgullosa el premio que me había concedido Carfran: "Las Hojas de Carfran", pues ahora estoy aún más orgullosa, puesto que tanto Patricia: "Las cosas de mi cocina" y Calohe: "Las Libretas de Calohe" también me lo han concedido!! Muchísimas Gracias por acordaros de mi, o mejor dicho de mi blog!!! Un saludo.                                     

Ensalada Nizarda...

Pues nada, intentanto mantener un poco la línea, y sobre todo después de tanto dulce!!! Aquí os dejo la receta de una ensalada muy rica y muy sana. Que por cierto, se hace al vapor.

Se que no es una tarta de chocolate, pero de vez en cuando toca comer cosas verdes y algos menos caloríficas. ¿o no?

Crema de calabaza...

Dado que la mayoría de cosas que me suele apetecer hacer son panes y postres, de vez en cuando tengo que hacer alguna comida que sea algo más... sana. Y bueno, como en invierno las ensaladas entran, pero no son lo que más, creo que apetece mejor una sopita o una cremita calentita, no? Así que aquí os dejo esta receta que a mi marido le encanta, o al menos eso me dice!! Je,je,je...

Premio "STYLISH BLOGGER AWARD"

Este premio me llega de manos de Carfran, de Las hojas de Carfran. Y bueno, viendo los comentarios tan cariñosos y agradables que me habían dejado en mis últimas publicaciones me encontré uno sorprendente, obra de Carfran: "Tengo una sorpresa para ti en mi blog. Besos".Obviamente, ¿cual fue mi reacción? Pues entrar corriendo en su blog para ver que era esa sorpresa que decía tener para mi. Y esta fue, el premio "STYLISH BLOGGER AWARD".

¡¡MUCHAS GRACIAS CARFRAN!!

Cada premio tiene unas normas, y las normas de éste son bien sencillas: escribir 7 cosas sobre mi, y nominar a otros 15 blogs.

Así que comenzaré por hablar de mi, o intentarlo:

1.) Nacida y criada en Las Palmas de Gran Canaria, aunque por motivos laborales lleve casi dos años en Madrid... y haya perdido TODO mi acento insular!!

2.) Soy la mayor de dos hermanos, y mi "pequeño" hermano es 11 años más joven, aunque ya tengo que mirar hacia arriba o subirme en algún sitio para poder mirarle a la cara sin sentirme una enana.

3.) Me gusta cocinar, sobre todo dulces, pero lo que más me gusta es ver como los que más quiero disfrutan comiendo lo que cocino.

4.) Me encantan las comedias románticas, aunque soy consciente que no son "para un Oscar".

5.) Me gusta dormir bien tapadita, acurrucada... y si es hasta tarde y muchas horas MEJOR!! Je,je...

6.) Me encanta ponerle nombres, motes o apodos a las cosas más sencillas. Por ejemplo: tengo unas zapatillas de estar por casa que son dos hipopótamos, a los que bauticé "Hipi" y "Hopo". Aunque me gusta aún más cuando los motes los pone mi marido... porque se le ocurren cosas que no se le ocurren a nadie!!!

7.) No me gusta hablar de mi misma... (aunque no lo parezca)

Y mis nominados son:

* Cocinando con Neus

* Como aceite para chocolate

* Dulce Algodón

* Dulces Bocados

* Entra en mi cocina

* Higo Pico

* Holly aprendiendo a cocinar

* L'exquisit

* La cocina de Sara

* La cocina mágica

* Las cazuelas de la huerta

* Las libretas de Calohe

* Ma petit boulangerie

* Mis Thermofavoritos

* Uvas y queso, saben a queso.

Tocinillo de cielo de mi abuela Menene...

Esta receta la he sacado del cuaderno de mi madre, supongo que como muchas de vosotras, porque al fin y al cabo, las recetas de nuestras madres casi siempre son las que más nos gustan. Sin embargo, esta vez debo quitarle el mérito a ella, puesto que, esta receta, en realidad es de mi abuela paterna que la hacía desde siempre. ¿¿Que le vamos a hacer?? Mamá, a ti te sale muy bien, pero el origen de este postre fue la abuela, ¿o acaso lo niegas? Je,je... Aunque debo reconocer, que después de mi abuela, a mi madre es a la persona que mejor le sale!!

Para esta receta la Thermomix sólo se utiliza por el vapor, así que al final de la elaboración tenéis el método tradicional, sin thermomix (al baño María) para hacerlo.

Otra cosa, esta es mi tercera y última receta para el concurso de postres de La cocina de Sara. (Cambiaré la tarta de 3 chocolates, que ya otra persona ha presentado, por esta)

Semifrío de chocolate...

Aquí os presento otra receta de la despensa de mi madre!! Como muchos de los postres que hago!! Esta receta es muy sencilla, y además, no hace falta uso del horno!!! Es como una especie de mousse, pero un poco más  consistente.

¿Os habéis dado cuenta de la cantidad de postres que hago con chocolate? !!Es que me encanta!!

Tortilla de patatas "Findus"...

Hace una o dos semanas, vi en otro blog (sólo que no recuerdo en cual) como hacían una tortilla de patatas con un preparado de "patatas pochadas" de la marca Findus. Esta maravillosa bloggera comentaba que ella lo probó en casa y que nadie notó la diferencia con su tortilla 100% casera. La verdad, es que estaba un poco desconcertada, porque creo que lo que más latoso me parece es lo de lavar, cortar y freír las patatas, y me gustaba mucho la idea de un sobre congelado que me evitara todo eso!!

Así que decidí probarlo, y para mi asombro, quedó la tortilla espectacular!! Incluso a mi marido, que es un poco escéptico con esto de los sobres congelados, le sorprendió gratamente.

Por lo que he leído, hay sobres de patatas con cebolla y patatas sin cebolla, pero yo de momento sólo he encontrado la de cebolla, y (para los que les guste la tortilla con cebolla) está genial!!

Milhojas de salmón con crema de queso...

 Vi esta receta hace unos días en el blog Recetas de familia, la publicó el 22 de enero de 2011. Y me gustó tanto que decidí probar a hacerla. La única diferencia es que hice el doble de la masa, porque utilicé una sartén más grande.

Se trata de un plato muy sencillo de elaborar, muy vistoso, y muy rico!!!

Crema Reina a mi estilo...

Como os he comentado con la publicación anterior, esta sopa la hice para la cena que tuvimos con mi amigo Pedro. Lo que pasa que como quería hacer varias cosas para la cena, pues modifiqué la receta, de tal forma que tardara menos en hacerla. Lo hice con caldo comprado. Con una parte de pollo y otra de carne. Probablemente no haya quedado tan rica como quedaría si lo hacemos del modo casero, pero os aseguro que está muy rica, y para un apuro de última hora queda ideal.

Esta es una crema tradicional de la cocina francesa clásica, resulta muy suave y sabrosa para servir como entrante.