Flan de queso rapido

¡Buenos días por la mañana! Ya estamos a mitad de semana, y que mejor que una receta fácil, sencilla, e ideal para hacer este día más llevadero.
Lo curioso de la elaboración de este flan, es que en vez de usar un molde de flan clásico, lo hice en un molde de Bundt Cake. Lo peor de haber usado este molde es a la hora de desmoldar, porque al ser tan grande respecto al tamaño del flan, me temía que se rompiese al caer o al despegarse de las paredes, pero de la manera en que lo hice no tuve problema ninguno.

INGREDIENTES:

-500g de nata líquida para montar

-250g de queso cremoso tipo Philadelphia

-130g de azúcar

-200g de leche

-2 sobres de cuajada

-70-80g de caramelo líquido

-10-12 galletas tipo María o tostadas

ELABORACIÓN:

1. Verter en el vaso la nata, el queso, el azúcar, la leche y la cuajada, y programar 8min, 90º, Vel.3.

2. Mientras tenemos la thermomix trabajando ponemos un poco de spray anti adherente al molde, y justo después lo caramelizamos con los 70-80g de caramelo.

3. Cuando ya haya terminado la thermomix con nuestra mezcla la vertemos en el molde caramelizado, con cuidado para intentar no mezclar remover el caramelo dentro de la crema.

4. Ahora colocar las galletas en la superficie de la crema, intentando cubrir la mayor parte de la superficie posible.

5. Introducir el molde en la nevera, y dejar enfriar durante unos 3 o 4 horas, hasta que esté cuajado.

6. Desmoldar con cuidado, y colocar en el plato donde vayamos a servir.

Y ya lo tenemos listo para saborearlo.

Imprimir receta