Bundt cake de nata y caramelo - National Bundt Cake 2015

¡¡Buenos días!! Casi no llego con esta aportación para el National Bundt Cake day 2015 que organizan Bea y Mara en su blog, I love bundt cakes. Y es que ya el año pasado participé, y fui una de las más de 100 recetas que estuvo en su precioso recopilatorio. Hoy es el último día para publicar y pasarle nuestras recetas. El National Bundt Cake day es el 15 de noviembre, y ya es el segundo año que ella prepara esta recopilación de recetas.

La receta original de este bundt cake, en la use he basado la mía, es del blog Pimientos Verdes, que me encanta. Como siempre tiene algunas variaciones, pero es que sus recetas son siempre deliciosas.
Espero que os guste mi aportación.

INGREDIENTES:

-150ml de Caramelo líquido (puede ser casero o comprado)

-200g harina de trigo

-60g harina de maíz (Maicena)

-2 cucharaditas de levadura Royal

-1/4 cucharaditas sal

-3 huevos L

-100g de azúcar

-200ml nata con 

-1 cucharadita de extracto de vainilla

ELABORACIÓN:

1.Si el caramelo lo vais a hacer en casa no olvides dejarlo enfriar por completo antes de empezar a hacer el bundt.

2.Precalentar el horno a 180ªC.

3.Engrasar el moldar, en mi caso con Spray antiadherente, o con mantequilla y harina, como solais hacerlo.

4.Tamizar la harina, maicena, levadura y sal. Reservar.

5.Montar la nata líquida. Reservar.

6.Poner los huevos y el azúcar en el vaso de la batidora y batir durante un par de minutos. Hasta que veamos que están bastante espumosos y no se nota el azúcar.

7.Ahora añadir la vainilla y el caramelo y batir hasta que tengamos una masa homogénea.

8.Verter ahora la mezcla de harina reservada y batir durante unos segundos. Lo menos posible, pero lo justo para que se integre bien y no queden grumos.

9.Ahora agregamos la mitad de la nata montada y con una espátula con movimientos envolventes integrar bien.

10.Verter la nata restante e integrar de igual manera.

11.Verter la masa en el molde e introducir en el horno ya caliente, con el calor solo abajo, sobre la rejilla en la mitad superior del horno, a 170ºC.

12.Cuando ya esté hecho, que al pincharlo con un cuchillo éste salga completamente limpio, aproximadamente pasados unos 40-45 minutos, sacar del horno y colocar sobre una rejilla unos 5 o 10 minutos.

13.Pasado este tiempo desmoldar el bundt cake y dejar enfriar completamente.

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