Muffins de chocolate y nueces

Si, lo reconozco, me ha dado por el chocolate!!! Ji,ji,ji... Pero es que no lo puedo evitar!! Esta receta fue un capricho que me dio!! Estaba con mi madre haciendo la compra y me vino esta imagen a la cabeza: Muffins de chocolate y nueces. Así que en cuanto llegué a casa me metí a buscar una receta que me llamara la atención, y esta fue la que elegí, en esta ocasión es una receta de Directo al paladar, una receta riquíiiiisima!!

Espero que os guste.

INGREDIENTES para unos 28 muffins:

-250g de mantequilla

-240g de azúcar

-4 huevos

-1/2 cucharadita de extracto de vainilla

-300ml de leche

-540g de harina

-32g de levadura (2 sobres)

-60g de cacao en polvo sin azúcar

-160g de pepitas de cholate

-140g de nueces peladas y ligeramente troceadas

-algunas nueces más para decorar (si están enteras mejor)

ELABORACIÓN:

1.Precalentar el horno a 180ºC.

2.Colocar las cápsulas de papel que vayamos a utilizar en la bandeja para muffins. Reservar.

3.En un bol, batir la mantequilla junto al azúcar durante unos minutos, hasta que la mezcla se vuelva cremosa.

4.Agregar los huevos de uno en uno, batiendo e integrando bien antes de añadir el siguiente.

5.Sin parar de batir agregar la leche poco a poco.

6.Añadir ahora la harina tamizada, el cacao y la levadura, y batir hasta que estén todos los ingredientes completamente integrados.

7.Agregar las pepitas de chocolate y las nueces, y con una espátula mezclar manualmente hasta que esté todo bien repartido.

8.Ahora llenar las cápsulas con la masa, 2/3 para que no se salgan al subir en el horno, y colocar una nuez sobre cada uno.

9.Introducir en el horno, con el calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlos con un cuchillo éste salga limpio.

10.Cuando ya estén hechos sacar del horno y dejar en la bandeja para cupcakes durante unos 5 minutos, después colocar sobre una rejilla para que enfríen por completo.

FUENTE: Directo al paladar Imprimir receta