Cupcakes de chocolate rellenos de nutella

Buenos días!! Hoy una receta sencilla... unos riquísimos cupcakes rellenos de Nutella!! De muchíiiiiiisimaaa Nutella!! Y cubiertos con un poco de buttercream, lo justo para cubrir la superficie y que queden elegantes. Bueno, y decorados también con un Malteser!! Ji,ji,ji...
Espero que os gusten.

INGREDIENTES:

*Base:

-300g de harina

-60g de cacao

-200g de azúcar

-36g de levadura

-120g de mantequilla (a temperatura ambiente)

-240ml de leche

-2 huevos

1/4 cucharadita de extracto de vainilla

-1 pizca de sal

*Frosting (Buttercream):

*Relleno:

-Nutella (cuanto más mejor)

ELABORACIÓN:

1.Base: Colocar las cápsulas de papel en el molde para cupcakes.

2.Precalentar el horno a 170º.

3.Poner en el bol la mantequilla, la harina, azúcar, cacao, levadura y sal. esta mezcla quedará como si fueran una migas.

4.En otro bol diferente, batir los huevos, la vainilla y la leche.

5.Poner en funcionamiento las varillas a velocidad baja, y agregar la mitad de la mezcla de leche y huevos a las migas.

6.Parar las varillas, rebañar bien las paredes del bol, y poner de nuevo a batir, para que la masa quede homogénea.

7.Incorporar el resto de la mezcla de huevos y leche poco a poco. Que quede la masa homogénea.

8.Repartir la masa en las cápsulas de papel, llenar 2/3.

9.Introducir en el horno durante unos 20-25 minutos, hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio.

10.Sacar del horno y dejar enfriar unos 5 minutos en los moldes, después poner sobre una rejilla y dejar que se enfríen por completo.

11. Relleno: en un bol poner el dulce de leche y chorrito de leche, mezclar hasta que tenga una textura densa pero que  pueda inyectarse sin dificultades.

12.Introducir el dulce de leche en la jeringuilla, e ir inyectando en los cupcakes. Reservar.

13.Frosting: Hacer el frosting según se indica AQUÍ.

14.Introducir el frosting en una manga pastelera con la boquilla que vayamos a utilizar, la 1M en mi caso.

15.Cortar un círculo en la parte superior de los bizcochos y vaciar un poco del interior.
16.Con una cuchara poner Nutella dentro, y tapar con la parte de bizcocho que habíamos cortado.

17.Ya solo queda decorar con la manga, y al gusto!!

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