Quiche CWK...

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Marzo nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía francesa, Quiche.

La presentación clásica de este tipo de tarta salada en es un molde redondo y bajito, sin embargo me apetecía estrenarme en el CWK con una presentación diferente... Incluidas las hojitas hechas de masa que adornan el borde de la quiche. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

-Masa quebrada (el doble de cantidad de esta receta)

-120g de mantequilla

-80g de harina

-750ml de leche entera

-3 huevos batidos

-200g de jamón cocido

-1 pizca de nuez moscada

-Sal y pimienta

-150g de queso emmental y parmesano rallados juntos

-Queso de cabra (1 rulo)

ELABORACIÓN:

(*Comenzamos haciendo la masa quebrada, incluido cocerla en el horno.)

1.Precalentar el horno a 200ºC.

2.Introducimos la mantequilla en la Thermomix, y programamos 1min, 100º Vel.2

3.Finalizado este tiempo la mantequilla estará derretida. Ahora añadimos la harina, y volvemos a programar 1min, 90º Vel 2 para que la harina se tueste con la mantequilla derretida.

4.Incorporamos la leche y la nuez moscada, y programamos 6min,90º Vel4.

5.Finalizado este tiempo tendremos una bechamel clarita (usaremos esto en vez de nata). Dejamos enfriar la bechamel un rato. Cuando haya bajado notablemente la temperatura añadimos el jamón cocido, sal, pimienta y los huevos, y batimos 20 seg, Vel.2-3.

6.Repartimos esta mezcla sobre la masa.

7.Colocamos sobre esta mezcla unos trozos del queso de cabra, y encima de este espolvoreamos la mezcla de quesos rallados.

8.Introducir en el horno durante unos 30-35 minutos. Hasta que esté el queso fundido y la masa totalmente hecha.

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