Pizza de bordes rellenos...

Esta pizza es la que mi marido y yo solemos hacer en casa, sólo que hacía mucho que no la hacíamos, y sin los de los bordes rellenos. A los dos nos encanta el queso, así que se me ocurrió experimentar. Lo que sí es verdad, es que sin duda quedará mejor con un queso que se derrita más y mejor, como el gouda. Con ese queso seguro que queda aún más espectacular!!!

INGREDIENTES:

-Masa de pizza

-150g de quesos rallados (Yo he utilizado:60g parmesano, 60g emental y 30g de gouda)

-5-6 cucharadas de tomate frito (o salsa de tomate, al gusto)

-6 lonchas de fiambre de pavo

-1/2 cebolla

-1 pimiento verde de freir

-3 lonchas de bacon

-1/2 rulo de queso de cabra

-Pimienta recién molida

-Otro queso para rellenar los bordes (yo usé parmesano)

ELABORACIÓN:

1.Precalentamos el horno a 200ºC.

2.Elaboramos la masa de pizza, una vez la tengamos lista la estiramos y ponemos sobre el papel vegetal.

3.Estiramos de más los bordes, los dejamos más finos de lo habitual. No pasa nada si salen del papel.

4.Cortamos el queso en tiras, lo ponemos sobre los bordes y "cerramos" los bordes encerrando así el queso. Utilizamos agua para sellar bien.

5.Extendemos el tomate, ponemos el pavo y la mitad del queso rallado.

6.Ahora le ponemos el pimientos y la cebolla cortada fina.

7.Repartimos el resto del queso rallado, sobre éste el bacon cortado en trozos y el queso de cabra.

8.Introducimos la pizza en el horno ya precalentado, a 180ºC durante unos 20 minutos más o menos. Cuando la masa empiece a tostarse y el queso fundido, estará lista para sacarla del horno. Y a disfrutar!!!

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