Crema de calabacín

Hoy os presento otra crema, esta vez de calabacines. Muy sencilla, y la verdad es que es muy sencilla, como la mayoría de las cremas hechas en la thermomix. Sobre todo si no os gustan los pizquitos "sorpresa" en las cremas o purés, porque yo no los soporto!! Me gustan finas y sin grumos. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

-30g de aceite de oliva

-30g de mantequilla

-2 puerros (solo la parte blanca)

-1 diente de ajo

-700g de calabacines pelados y troceados

-700g de leche (o agua)

-Sal

-Pimienta

-Nuez moscada

-Entre 4 o 6 quesitos

-Perejil o cebollino picado para decorar.

ELABORACIÓN:

1.Verter en el vaso de la thermomix el aceite, la mantequilla, los puerros costados en rodajas y el ajo y picar 8seg, Vel.5.

2.Ahora programar 12 min, Temp. Varoma, Vel.1.

3.Una vez finalizado este tiempo agregamos los calabacines, la leche, sal, pimienta, y nuez moscada, y programamos 20 min, 90º, Vel.1. En el caso de usar agua poner a 100º.

4.Cuando finalicen esos 20 minutos esperamos un poco a que baje la temperatura, y trituramos todo bien, 1 min, Vel.7-8.

5.Ahora para terminar agregamos los quesitos y programamos 5 min, 90º, Vel.3.

6.Rectificamos el punto de sal si fuera necesario, y servimos espolvoreada con el perejil o el cebollino picado.

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