Brazo de Gitano y ¡¡FELIZ 2012!!

Buenas tardes a todos!! Ante todo...
¡¡FELIZ 2012!!

Sólo quiero desearos a todos vosotros, a vuestras familias y seres queridos un próspero Año Nuevo lleno de emociones, alegrías y salud, y que sigamos compartiendo tantas cosas en este mundo blogero que a tantas personas une, de una forma u otra.

Por cierto... Esta receta de hoy, la verdad es que no es muy Navideña que digamos, pero me apetecía empezar el año con una receta dulce, clásica y sencilla. Espero que os guste, y bueno, es una receta que admite un montón de variaciones y aportaciones diferentes!!

INGREDIENTES:

Bizcocho

-4 huevos L

-80gr de azúcar

-120gr de harina

(-algo más para espolvorear el paño de cocina)

Chantillí-relleno:

-500ml de nata líquida para montar

-30gr de azúcar

ELABORACIÓN:

1.Precalentar el horno a 200º.

2.El bizcocho: Verter en un bol los huevos y el azúcar, y batir con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla se vuelva de color amarillo claro.

3.Tamizar la harina con un colador sobre la mezcla anterior, y mezclar cuidadosamente con una cuchara de madera.

4.Colocar un papel sulfurizado para horno sobre la bandeja de horno.

5.Verter la masa sobre la bandeja con el papel con la ayuda de una espátula.

6.Introducir en el horno, y hornear durante unos 6 o 7 minutos.

7.Cuando pasado este tiempo la superficie empiece a coger algo de color, sacar del horno. Desmoldar sobre un paño de cocina espolvoreado con un poquito de azúcar, y enrollar.

8.Dejar enfriar por completo antes de desenrollar y rellenar.

9.El relleno: Verter la nata en bol y comenzar a batir con las varillas.

10.Cuando la nata comience a coger consistencia espolvorear el azúcar mientras continuamos batiendo.

11.Terminar de batir hasta que la crema esté consistente. Cuidad con no pasarse, puesto que haríamos mantequilla. Reservar en la nevera hasta rellenar el bizcocho.

12.Cuando el bizcocho esté frío, desenrollar con cuidado y rellenar con la crema.

13.Colocar en el plato de presentación y bañar con chocolate, almíbar o azúcar glas, al gusto.

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