Salmón al vapor con verdura

Por fin... "San Viernes" y además, para muchos, el principio de un pequeño paréntesis en el curso escolar. Y bueno, como probablemente nos esperen unos días de dulces, excesos e incluso alguna que otra comida más copiosa de la cuenta, hoy os traigo un plato muy sencillo de preparar, muy sano y no por ello menos rico.
Yo estaré por aquí, incluso en Semana Santa, pero para aquellos que se van por ahí, a descansar y a cargar las pilas: ¡¡Pasadlo bien!! Y tomad buena nota de recetas curiosas o ricas que merezca la pena probar a hacer en casa.

CWK - Torrijas

WHOLE KITCHEN EN SU PROPUESTA DULCE PARA EL MES DE MARZO NOS INVITA A PREPARAR UN CLÁSICO DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA: TORRIJAS

mermelada de fresa

¡Buenos Días! ¿Que tal va vuestra mañana? Espero que al menos hayáis desayunado bien, yo si, porque me he tomado una tostada de pan integral con mantequilla y una buena capa de mermelada de esta que hoy os muestro.

Se que la mermelada no queda igual hecha en la Thermomix que del modo tradicional... o eso dicen, pero es que yo con la escasez de tiempo que tengo no sabéis lo bien que me ha venido esta receta, y no sabéis lo riquísima que está!!

Por cierto, tenía que hablaros de otra receta de mermelada, bueno, más que de otra receta de otro blog culinario que se ha unido a este mundo. Se trata del blog La Niña Pimiento, y su creadora se llama María, o para los que la hemos conocido por Twitter @maryadrisc. Se trata de un blog que no tiene aún un mes de edad, pero no sabéis que cosas tan ricas e interesantes nos muestra, así que ya estáis tardando en pasar a conocerla!!

Espero que os guste esta sencillísima receta de mermelada. Con estas cantidades sale para un frasco grande de cristal.

Pan para torrijas

Ya se acerca la Semana Santa, y muchos de vosotros seguro que ya habréis preparado al menos una tanda de riquísimas torrijas. Pues yo aún no, de hecho, este es el primer año que las hago yo, ya que siempre las hace mi madre o mi tía.

Por todo ello, he decidido que si me pongo a hacerlas también será con un pan hecho en casa,y bueno, ¿que mejor pan que este especial para torrijas que nos enseñó Su? Seguro que muchos de vosotros ya conoceis esta receta, y mucho más el blog del que la he cogido, sip, es una receta de su, de su blog Huevos Fritos. Como todos ya la conocéis creo que no es necesario hablar de su fantástico trabajo y maravillosas recetas, y bueno, para quienes no conozcan su blog pinchad en el enlace para ir a visitarla.

Por cierto, aunque es un pan ideal para torrijas, sirve para todo!!! Queda buenísimo como pan para la mesa.

Proximamente... mi receta para las torrijas...

Nocilla Casera (THMX)

Buenas tardes, por fin viernes, y ademas ya primavera. ¿Que os traigo hoy? Si, lo habéis leído bien, nocilla casera, y esta casi tan buena como la original.

Yo la hice hace un par de días, y al final me la llevé al trabajo para merendar untándola en unas galletas de estas tipo "digestive" y quedan de muerte lenta, Ja,ja,ja...

Espero que os guste la receta, además, en menos de 10 minutos ya la tenemos lista, luego sólo hay que dejarla enfriar un rato en la nevera.

Que tengáis un buen fin de semana.

Rollito de carne con salsa de setas

Aquí tenéis un plato rico, sano y muy práctico. Yo la verdad es que era bastante reacia a esto de la carne "al vapor" pero ha quedado buenísimo, incluso para cortarlo algo fino, y tomarlo tipo embutido.
Espero que os guste.

Lasaña - CWK

Whole Kitchen en su propuesta para el mes de marzo nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana: Lasaña.
Pues ya tenemos otro mes más la propuesta de Whole Kitchen, la verdad es que me ha encantado la propuesta de este mes, porque me chifla la comida italiana!! Y la lasaña más aún!!! Si es que eso es posible... Ja,ja...
En esta ocasión he mezclado la forma de hacer el relleno de la manera clásica, al fuego, con hacer la bechamel en la Thermomix. Os reconozco que desde que hice la bechamel en la thermomix por primera vez, me niego a hacerla a mano. Es tan fácil, rápida y queda taaaaann buena, que me parece una locura hacerla de cualquier otra forma.
En esta ocasión he basado la receta del relleno en la del Ragú de carne de El Cocinero Fiel. Estoy segura de que no hace falta que os hable de él, de su blog o de su libro ¿verdad? ¿Quien no conoce sus fantásticos y sencillos vídeos? Por si tenías alguna duda, yo le sigo bien de cerca.
Espero que os guste mi versión de su relleno, y bueno, de la lasaña en general.

Conchiglioni rellenos de Majadito Ibérico

Buenas tardes, ¿que tal se presenta el fin de semana? Espero que tengáis buenos planes, incluso entreteneros en la cocina haciendo cosas ricas.

Pues esta receta me la pasó mi madre, bueno en realidad la hizo y luego yo se la pedí, y fue entonces cuando me dijo que la había sacado de uno de vuestros blogs... pero no se acordaba de cual!! Porque como le gustan muchos de los que hay en la red, pues que apuntó la receta, pero no la fuente, ya que no pensaba que yo fuera a publicarla, así que lo siento por no poder deciros la fuente. Pero ha salido de uno de vuestros blogs, vale? Ji,ji,ji... Que desastre...

La receta original no era exactamente igual a esta, sino que tiene ligeras modificaciones en lo que se refiere a los ingredientes y a la forma de hacerlo.

Espero que os guste esta variación.

Bocata de queso tierno y mermelada #diadelsuperbocata

¡¡Buenas tardes!! Me imagino, que más de uno de vosotros ya habrá leído algo de esto del #diadelsuperbocata, ya sea en otros blogs o en twitter.

Para los que no sepáis de que estoy hablando, es muy sencillo, una tarde-noche estaban varias twitter-amigas charlando alegremente sobre comida, pan... y bueno, obviamente terminaron hablando de bocadillos. Y así, no se a cual de las tres se le ocurrió, pero comenzaron a plantear un #diadelsuperbocata. Esas tres amigas que han organizado este hashtag, que por cierto... hoy ha sido TT, han sido @Roseta_bcn, @maryadrisc, y @PatrixDQV.

¡¡¡Gracias por esta gran iniciativa chicas!!!

Uy... que casi se me olvida, aquí dejo mi pequeña aportación, aunque un bocata muy sencillo, junto a un vaso calentito de colacao es una merienda buenísima.

Bagels - Reto One for All

¡¡Buenas tardes!! ¡¡Que casi no llego!! Tenía tantas ganas de hacer esta receta que nunca encontraba un buen momento para hacerlo, y al final... los hice ayer!! Los terminé a las 11 de la noche, y la publicación la acabo de terminar!!!

En América del Norte los dos estilos más conocidos de bagel tradicionales son el de Montreal y el de Nueva York. El de Montreal emplea malta y huevo pero no sal, se cuece en agua aromatizada con miel antes de hornearse en un horno de leña y suele tener sésamo por encima. Por otra parte, el de Nueva York contiene sal y malta, y se cuece en agua antes de hacerse en un horno convencional. Por esto el de Montreal es crujiente y algo más dulce y el de Nueva York, más esponjoso. Además del bagel normal, también se puede añadir por encima de la masa semillas, sésamo, comino, cebolla, sal gorda o ajo, o vamos, casi casi lo que nos apetezca.

La receta que yo he escogido es básicamente la receta del bagel de Nueva York, aunque cocida en agua con caramelo y con sésamo por encima. Espero que os guste.

Este mes, quienes participan también en el reto son:

*Beatriz (2 mandarinas en mi cocina)

*Adela (Mmm... ¡¡Que bien huele!!)

*Bárbara (La tartita presumida),

*Mary (Virutillas de chocolate)

*Ruth (Cakes,cookies and muffins)

Galletitas de queso parmesano

Hoy os traigo unas riquísimas galletitas saladas, pero de parmesano!! La verdad es que en casa nos encantan los quesos, pero especialmente el queso parmesano. Os aseguro que en mi casa siempre tiene que haber parmesano, si no sería casi como un desastre nuclear!! Ja,ja,ja...
Bueno, que aquí os dejo la rica receta!! Espero que os guste.

Curso de tarta de boda en Mundo Fondant

El sábado pasado, día 3 de marzo, acudí a un curso aquí en la isla, concretamente en la tienda Mundo Fondant. Se trata de un curso de decoración de tartas de boda. Como en todos los cursos que he hecho con Ali, siempre aprendo cosas nuevas, nuevas técnicas e ideas innovadoras. Bueno, aquí os dejo un pequeño paso a paso con algunos de los detalles de la tarta.

Por cierto, en este caso el curso no se hace con bizcochos de verdad, para optimizar se hace con corchos blancos que son muchos más prácticos para estos cursos.

Ahora sólo me queda tener la oportunidad de practicar en casa o con otros encargos.

Coca de verduras

Buenos días!! Hoy toca una receta la mar de sencilla, sana y buenísima. 
Espero que os guste la receta, ya os digo, no tendréis que estar en la cocina mucho, sólo controlar el horno de vez en cuando para ver como va la masa.

Galletas de chocolate "Home made"

Hace unos días que hice estas galletas por primera vez, aunque ya me ha dado tiempo para hacerlas de nuevo, porque están de pecado!!
La verdad es que esta receta es una pequeña improvisación o variación de mis galletas de mantequilla de toda la vida. Esas galletas, que fueron unas de las primeras receta que publiqué aquí, las hice cuando tenía unos 16 o 17 años por primera vez, con la Thermomix antigua de mi madre, la TM21. Son unas galletas que a mi padre le encantan, pero cuando le dije hace un par de días que había modificado la receta para hacer esta nueva versión pero de chocolate enseguida me saltó con eso de: "¿Si una receta está bien, para que la modificas?" Y bueno, la reacción de mi madre,que estaba allí presente, y mía fue la de mirarnos, reírnos y no decir nada... si es que mi padre hay cosas que no entiende. Jijiji...
¿No os pasa a vosotros que como os gusta tanto una receta la usáis de base para hacer otras nuevas? Pero bueno, en realidad él aún no ha probado estas... le haré unas pocas sin decirle que son "la modificación de la otra receta", y veremos que dice... así que ya os contaré!!


Aún así os digo, que estas se hacen muy rápido y muy fácil, son ideales para una visita inesperada, que avisa con solo media hora de margen.

Mini muffins de chocolate con nata

Buenos días por la mañana, ¿que tal va la mañana? Ya es jueves, o como dicen algunos en twitter... ya casi es viernes!! (#yacasiesviernes) Ji,ji,ji... La receta de hoy es solo una versión de los muffins de chocolate que os presenté hace unos días. Una pequeña demostración de que cualquier receta que nos guste, por sencilla que sea, puede quedar ideal para una merienda, de postre en una cena, o para un buen desayuno.

La publicación de hoy es también para contaros algunas novedades sobre mi blog. Como habréis notado, supongo, he cambiado el look del blog, y bueno, con él también he cambiado un poco el menú de la cabecera. Con el menú en cascada he creado nuevos apartados.