Crumble mediterráneo (Thermomix y tradicional)

Buenos días a todos! Y ante todo, espero que empecéis esta última semana de mayo con buen pie. Hoy os traigo una receta curiosísima deliciosa. Hace unos días tuve una cena en casa, vinieron una amiga con su pareja a cenar, y tras mucho rebuscar entre mis libros y entre vuestros blogs finalmente esta fue una de las recetas que elegí. En esta ocasión mi fuente de inspiración fue el maravilloso e inspirador blog de Trotamundos "Food and Cook", y digo mi inspiración porque modifiqué algunas cosas respecto a su receta. Como siempre os comento, me gusta adaptar las recetas a mis gustos, o a los de mis comensales. Para empezar hice una cantidad mucho menor, porque como éramos pocos, iba a tener demasiados restos en la nevera... y siempre acabo harta intentando vaciar de restos de otros días!! Je,je... Supongo que también os habrá pasado alguna vez, no?

Espero que os guste la receta, que además adapté para hacer las migas en la thermomix, sin necesidad de mancharse las manos... que a veces no apetece!! Ji,ji,ji...

CWK - Zebra Cake (THERMOMIX)

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de mayo nos invita a preparar un Zebra Cake.

Hacía muchos meses que andaba detrás de hacer este bizcocho, pero la verdad es que no encontraba el momento, hasta que las chicas de Whole Kitchen nos lo han propuesto. Así que obviamente no me podía negar, y aquí tenéis mi resultado.

Y hay otra cosa importante en la elaboración de este bizcocho, y es que he utilizado el Azúcar Invertido que hice hace unos días. Y sin duda el resultado es increíble, el bizcocho permaneció más días tierno, subió más de lo normal y quedó muy muy esponjoso. Sin duda, creo que puedo confirmar que la utilización del azúcar invertido es un descubrimiento!! Y creo que a partir de ahora lo utilizaré siempre.

Azúcar invertido (Thermomix)

¿Que es esto del azúcar invertido? Supongo que pensareis muchos, porque yo lo pensé la primera vez que leí este ingrediente entre la lista para una receta.

Entonces me puse a averiguar que era,y mejor aún, para que sirve. Así que visité a Rosa en Velocidad Cuchara, y pos supuesto ella ya tenía una receta publicada, y que mejor cosa que utilizar nuestra thermomix para hacer este "ingrediente peculiar" de la manera más fácil y limpia?

¿Qué es exactamente y para que sirve? Se trata de un ingrediente imprescindible para muchos dulces, pero especialmente para helados, pues tiene propiedades anticongelante y así evitamos que se cristalice, y en el caso de las masas acelera la fermentación, aumenta el dulzor, da más color, más brillo y retiene la humedad haciendo que nuestra elaboración permanezca "fresco" por más tiempo. Parece que merece la pena probar, verdad?

Tarta de limón (Thermomix y tradicional)

Buenos días, como os dije el lunes estoy de vuelta, y en este caso otra tarta... es que últimamente me ha dado por las tartas, y la verdad es que esta ha sido todo un acierto, y más porque es una tarta completamente fresca ideal para verano.
En este caso, como en muchas de las recetas que he cocinado en estos días la fuente ha sido el maravilloso de Rosa, Velocidad cuchara. Ya me imagino que no hace falta que os diga nada de su blog ni de sus recetas, porque ya sois seguidores suyos seguro!! Je,je,je...

Me imagino que a vosotros os pasa igual cuando probais una nueva receta, y bueno, la adaptais a los gustos vuestros y de vuestra familia, cantidad de azúcar, punto de cocción, densidad del bizcocho o mousse, y en esta ocasión prácticamente no he variado nada, porque no era necesario.
Aquí os dejo la riquísima receta

Tarta de Triki

Buenos días!! ¡Estoy de vuelta! Han pasado demasiados días desde mi última publicación, pero la verdad es que me ha sido imposible hacer nada, puesto que una mudanza ocupa demasiado tiempo, además de que no he tenido mi cocina operativa hasta hace un par de días.

Que mejor manera de retomar nuestra relación bloggera-gastronómica que con una rica y preciosa tarta: una tarta del que sin duda ha sido un icono infantil para muchos de nosotros, no creéis?

El bizcocho que utilicé fue el bizcocho 4/4 con 100g de pepitas de chocolate, y el buttercream es el doble de la receta del Buttercream de grosella con colorante azul, y en vez de mermelada de grosella le añadí mermelada de fresa.

El bizcocho lo dividí en tres capas para así rellenarlo con el mismo buttercream, y antes de hacer los pelos de Triki cubrí toda la tarta con una fina capa del mismo buttercream, para así tener un fondo del mismo color azul.

Ya estoy de vuelta, así que preparaos para nuevas recetas y más!!! Ji,ji...