Bombones rellenos de ganaché

Buenas tardes! ¿Sabéis una cosa? Este año debo de haberme portado muy bien, porque Papá Noel me trajo un montón de regalos. Para empezar tres libros de cocina, ya os iré haciendo recetas de ellos, un kit de Lekue para macarons, dos platos preciosos para emplatar cosas para el blog, una aspiradora de mano suuuuuuper potente y lo que he utilizado para estos bombones, este kit para derretir el chocolate, medir la temperatura mientras lo remuevo y verterlo sin mancharme. ¡¡Así que ahora solo me queda pensar en decoraciones y relleno para bombones!! Muchas gracias Papá Noel!!! Ji,ji,ji... ¡¡FELIZ NAVIDAD!!

Ensalada de remolacha

¿Que tal están yendo estas fiestas? ¿Mucha comida? Seguro que sí. Pues aunque en la península está haciendo mucho frío, aquí en Canarias no es que estemos a 35º, pero os aseguro que no hace frío. Así que os traigo una ensalada pintoresca, de hecho, la receta sale del libro "Recetas para un verano italiano" que me encanta.
Además, tengo que deciros una cosa, y es que mi marido me ha "implantado" que cada semana tengo que hacer una nueva receta italiana, y otra griega, ya que tengo nuevos libros de cada una de esas comidas... Je,je... Y dice que tengo un montón de libros de cocina, cosa que sin duda es verdad, así que quiere ver todas esas recetas nuevas de todos esos libros!!! Dulces, salados, panes... Uffff... tengo mucho trabajo!! Además, a todo esto tengo que añadir todas esas recetas que tengo guardadas de vuestros blogs en mi lista de "pendientes". Demasiadas recetas para hacer, y sin suficientes comidas al día!! Je,je...
Espero que os guste esta ensalada.

Queso de almendras Fam.Esperilla (2)

¡¡Buenos días y Feliz Navidad!! ¿Que tal han ido estos días? Espero que los hayáis disfrutado con vuestros seres queridos, y que hayáis cocinado muuuuucho!!! Ji,ji,ji...

Algunos os habréis dado cuenta que esta receta la publiqué hace un año justamente, pero este año hemos pasado la Nochebuena en Canarias con mi familia y para que mi marido sintiera un poquito menos de nostalgia por no poder estar en Almendralejo pues le hice este postre que es el típico de sus navidades.

La principal diferencia es que este año lo he hecho en MI cocina, con MIS aparatejos... y la verdad es que creo que me ha ido bien, o al menos estaba algo más cómoda. ¿No se si sabéis a que me refiero? Vamos, que lo he podido hacer al vapor en la thermomix, en vez de al baño María en el horno... Que me parece más cómodo y práctico.

La otra diferencia entre la receta tradicional y ésta es la cantidad de almendras, si queréis ver la receta original y tradicional sólo pinchar en el enlace.

Galletas de queso para regalar en Navidad!!

Antes que nada... FELICES FIESTAS Y PRÓSPERO AÑO 2012!!!! Poco más tengo que decir en un día como hoy. Espero que cenéis mucho y sobre todo, con vuestros seres queridos, y si no los podéis tener cerca por el motivo que sea, acordaos de ellos pensando en vuestros mejores momentos juntos.

Un beso a todos, y ánimo a mis amigos que en estos días pasan un momento muy duro.

Pan ultra-rápido

Buenas noches a todos. Esta receta la publicación la tenía preparada hace ya unos días, y se me publicó antes de poner las fotos, así que os la dejo ya completada.
Esta receta la vi en el blog de Bea, En la cocina de Bea, ella la elaboró de la manera tradicional, yo os la muestro para la thermomix.
Es un pan sencillíiiiiiiisimo, y muy bueno. Os puedo asegurar que os sacará de más de un apuro.
FELIZ NAVIDAD A TODOS!!!

Pan de Khorason o Kamut

Buenas tardes a todos, os he tenido un poco abandonados estos días pero todo tiene una razón, y es que he tenido visita en casa, por lo que he estado un poco pendiente de hacer turismo y no he tenido mucho tiempo de cocinar.

Esta receta la vi en el blog de Cocinando con Kisa, y es una adaptación de un libro que tengo yo por casa, pero me gustó mucho su versión así que fue en la que me basé. Aún así yo también la he modificado, y le he quitado la masa madre, y aumentado la cantidad de levadura.
La verdad es que este tipo de harina es muy difícil de encontrar, al menos en Canarias, yo tan solo la he conseguido en una tienda ecológica llamada La Zanahoria. Eso sí, hay que estar pendiente porque se agota muy deprisa.

Casita de Galletas

Buenos días!! Ya estamos de vuelta otro día 14, con este fantástico reto. En esta ocasión no ha sido solo una la retadora, han sido dos: Adela de  Mmm... ¡¡Que bien huele!! y Bárbara de La tartita presumida.
¿Que puede ser más navideño que una casita de galleta? Pues aquí os dejo la mía.
La verdad es que con este molde he hecho un poquillo de trampa... pero es que mi madre se enteró de nuestro reto de este mes, y me regaló estos moldes de silikomart... y me han encantado porque me han facilitado mucho el trabajo, pero lo más complicado ha sido la decoración, para la que me tirado más de 3 días!!! Je,je...
Espero que os guste.

Mis compis del reto "one for all" son:

*Adela (Mmm... ¡¡Que bien huele!!)

*Bárbara (La tartita presumida),

*Ruth (Cakes, cookies & muffins),

*Carmen (No quieres caldo... pues toma dos tazas)

Chocolate Stout Bundt Cake

¡¡Buenos días!! ¿Que tal va ese puente? Espero que lo estéis disfrutando, y más porque aún quedan varios días por delante.

Llevo mucho tiempo siguiendo el fantástico Blog El rincón de Bea, viendo un montón de cakes y recetas maravillosas a cual más curiosa. Y bueno, al final me he decidido a probar una de sus recetas, y ¿como no? de un bundt cake. Este bundt cake me pareció curisísimo, para empezar porque lleva cerveza negra, cosa que me parece extraño y además porque es de chocolate. Aquí tenéis mi versión de este bundt cake, vamos, la principal variación ha sido la cantidad de azúcar, puesto que en casa nos gustan los postres "poco dulces".

Espero que os guste!!!

Tiramisú a mi manera

Buenas noches a todos. La verdad es que llevo desde el martes día 6 para publicar esta receta... pero al final se me ha echado el tiempo encima y no he podido hasta hoy. Peeeeeerooo... todo tiene una explicación, y es que este tiramisú lo hice para llevarlo el martes por la mañana a mi clase de baile, porque era mi cumple!!! Je,je... Sip, el martes pasado fue mi cumpleaños y no tuve tiempo de demasiadas cosas.
Hacía años que no hacía esta receta... que reconozco que no se de donde salió originariamente, pero me ha gustado mucho recuperarla de mi cuaderno y publicarla aquí hoy para vosotros. Es muy sencilla y muy cremosa, creo que por eso me gusta tanto.
Aquí os la dejo.

Bizcocho de Navidad

Pues como os comentaba hace dos días, aquí os traigo el bizcocho que Irmina hizo en la demostración de Lékué.
Ella hizo este bizcocho para uno de los moldes con forma de número, concretamente con el número "1". Yo he utilizado otro molde, aunque para este otro molde que yo utilicé la receta se quedó un poco corto, así que la próxima vez haré el doble de estas cantidad.
Y otra diferencia, es que yo he cambiado alguna de las cantidades, por ejemplo la de chocolate!! Yo le puse más que ella en su receta original.

Musaka de Calabacín

Buenas tardes!! El viernes pasado estuve en El Corte Inglés en una muestra de productos de lékué. La responsable de la muestra fue Irmina Díaz-Frois, la conoceréis por su blog El zurrón de los postres, y además de mostrar de una manera muy fácil y práctica el empleo de estos accesorios de cocina, nos hizo unas recetas de cocina espléndidas.

Entre otras cosas esta musaka, aunque ella la hizo con berenjena, y que como a mi no me entusiasma cambié por calabacín.

Y un bizcocho de navidad la mar de curioso y de bueno... os lo digo porque nada más entrar por la puerta de casa me puse a hacerlo!! Así que ya os traeré esa receta.

Irmina, una demostración perfecta!!!

En este caso, esta receta la hizo con la Ogya de Lekue (la pequeña)... y sí, yo me la compré al salir de la demo, porque no la tenía!!!

Espero que os guste